材料：芒果1个  椰子汁适量  紫米75克  糯米75克

做法：

1、紫米和糯米混合用清水浸泡2-3小时

2、芒果贴着芒果核，将芒果两侧的果肉切下，再用刀在果肉上划出网状小格，再贴着芒果皮将果肉切下，呈小丁状

3、将芒果核放放锅中，放入适量清水，煮沸后小火煮15分钟，再将芒果核捞出

4、放入紫米用大火烧开小火慢熬40分钟左右，煮至紫米软烂粘稠，喜甜的可以放少许冰糖，溶化后关火

5、稍凉后将紫米盛入小碗中，在上面撒入芒果小丁

6、最后淋入1小勺椰汁即可