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材料：高粉400克  低粉100克  糖80克  盐8克  鸡蛋100克  牛奶200克  鲜奶油20克  老面团100克  黄油60克  酵母8克

蔓越莓适量

杏仁皮：杏仁粉100克  糖粉60克  蛋清80克

杏仁皮制作：

将所有材料拌匀即可

作法：

1、将所有材料除黄油外一起搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油搅拌至完成阶段

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2、室温30度基础发酵40分钟

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3、分割成60克一个滚圆松驰20分钟

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4、将面团排气后，包入蔓越莓

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5、将面团放入模具，温度30度室温发酵50分钟(没有合适的纸模就用12连模来做了，还多了四个面团，就放在蛋糕纸模上了）

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7、发酵好表面挤上杏仁皮

8、洒上杏仁片，

9、190度烘烤20分钟左右

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