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材料：黄油70克  低筋面粉85克  牛奶70克  朗姆酒8克  全蛋60克  蛋黄100克  蛋白210克  白醋几滴  细砂糖90克  装饰蛋黄一个.

准备工作：称量出全部材料，分开蛋黄和蛋白，低筋面粉过筛，烤盘铺油纸，牛奶煮沸，装饰用蛋黄装入裱花袋

做法：

1、黄油小火煮到沸腾.

2、关为加入低筋面粉，拌匀

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3、加入热的牛奶，拌匀.

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4、全蛋加蛋黄打散后分次加入面糊中，拌匀.

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5、加入朗姆酒.

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6、搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用，烤箱预热180度.

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7、蛋白加白醋，分三次加细砂糖，打发到硬性，提起蛋抽有直立小尖角的状态.

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8、分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀.

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9、最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震.

接下来就是装饰千叶纹了，漂亮的花纹说着复杂，做起来其实简单.（可我还是没有做好）

1、装好蛋黄的裱花袋剪一个3-4MM的小口（就是这一步没有做好，偶剪大了点），从左到右45度挤平行线.

2、有一根筷子，和平生线垂直，从左向右下划一道.

3、依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹做好了.

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放入180度预热好的烤箱，中层烤约25分钟，上色理想后可降温10度，烤好后取出蛋糕，稍凉，表面盖另张油纸翻面，揭去底部的油纸，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切片，冷藏后再吃口感更好.

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这个模具比简单好家的模具稍小些，下次做可以稍微的减点材料.