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6寸圆模

材料：鸡蛋4只（草鸡蛋共约重190克）  细砂糖90克  水怡6克  低粉100克  融化黄油26克  牛奶40克 

165度 中下层 上下火约35分钟

1、鸡蛋和细砂糖放入容器，用打蛋器打至均匀.

2.加入水怡，电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白，然后用中速打全发.

3、全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊不容易消散即可.

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4、分两次筛入低粉，用刮刀切拌拌匀，融化的黄油和牛奶放另一个容器，先挑少许面糊到容器里和黄油牛奶拌均匀，再倒回蛋糊里彻底拌匀.

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5、倒入模具，轻震一下，放入预热好的烤箱.

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6、出炉立即倒扣，晾凉后脱模.

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