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《雪花酥》风靡网络的小甜点
(2017-12-17 16:52:17)
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分类： 饼干*披萨*挞*派 |
加入了小饼干，及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。
里面的小饼干要用比较硬的，千万不要用酥的饼干，一捏就碎渣渣！
再裹上一层奶粉，像雪一样，于是叫雪花饼或雪花酥。
这是最近特别火的一款网红小点心哦。
里面有许多坚果，腰果、杏仁、榛子、南瓜子仁。
酸酸甜甜的蔓越莓干，酥脆的小圆饼~
漂亮的包装袋包装好，就是很好的伴手礼啦！
食材：无盐黄油45克、食用盐1克、白色棉花糖150克、全脂奶粉55克、原味综合坚果150克、蔓越莓干30克、小圆饼干130。
原味裹面奶粉：全脂奶粉40克。
1、提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材，这样做的时候不会手忙脚乱。
2、无盐黄油和盐放入不沾锅中，小火加热完全融化。
3、棉花糖加入黄油中，中小火，用刮刀不断按压搅拌。
4、棉花糖完全融化。
5、加入过筛的奶粉。
6、搅拌均匀，做法类似牛轧糖。
7、倒入混合好的坚果、蔓越莓干，快速搅拌均匀。
8、加入小饼干，带上不沾手套揉均匀，放入不沾烤盘中。
9、用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥，压平压紧实，放在一旁晾凉。
10、放凉的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。
11、裹上奶粉。
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