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《可可雪花酥》风靡网络的小甜点
(2017-12-11 22:01:25)
标签：
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分类： 饼干*披萨*挞*派 |
上一篇写了抹茶雪花酥，可可和抹茶做法相同，个别配方有改动。
加入了小饼干，及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。
再裹上一层奶粉，像雪一样，于是叫雪花饼或雪花酥。
这是最近特别火的一款网红小点心哦。
里面有许多坚果，腰果、杏仁、榛子、南瓜子仁。
酸酸甜甜的蔓越莓干，酥脆的小圆饼~
漂亮的包装袋包装好，就是很好的伴手礼啦！
食材：无盐黄油45克、食用盐1克、白色棉花糖150克、全脂奶粉45克、可可粉10克、原味综合坚果150克、蔓越莓干30克、小圆饼干130。
原味裹面奶粉：全脂奶粉30克、可可粉10克。
2、无盐黄油和盐放入不沾锅中，小火加热完全融化。
3、棉花糖加入黄油中，中小火，用刮刀不断按压搅拌。
4、棉花糖完全融化。
5、可可粉和奶粉提前过筛混合，倒入锅里。
6、搅拌均匀，很丝滑的感觉，做法类似牛轧糖。
7、倒入混合好的坚果、蔓越莓干，快速搅拌均匀。
8、倒入小饼干，稍微混匀。
9、倒入不沾烤盘中。
10、用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥，压平压紧实，放在一旁晾凉。
11、包裹雪花酥的奶粉和可可粉混合过筛。
12、放凉的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。
13、裹上奶粉，包装好，可以放一周左右。
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