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《杨枝甘露》
(2014-07-13 14:28:19)
标签：
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分类： 甜品*饮品*汤水 |
材料：芒果肉130克、椰浆180克、西柚25克、西米40克、糖适量、淡奶油适量。
做法：
1.准备好材料。
2.芒果去核取果肉，切成芒果丁。
3.剩余的芒果边角料（约100克）倒入料理机。
4.加适量的奶油、糖。
5.搅打成顺滑的芒果液。
6.西柚剥去外皮，再撕去内层薄皮，剥出果肉。
7.锅里水烧开，加入西米，沸腾转中火煮5分钟左右关火。
8.关火焖10分钟，至西米基本没有白点，如果还有白点，可以再开火煮一会儿，焖一会儿.煮好的西米过一遍冰镇的凉开水备用。
9.将西米捞出，沥干水分，放入杯底。
10.倒入一层芒果液。
11.再倒一层椰浆。
12.在最上面点缀西柚粒和芒果丁，吃的时候搅拌几下，层层分明，不同口感享受。
小贴士：
1.煮西米沸水入锅，先煮后焖，直到米粒中间没有白点即可，，冲洗过的西米要浸泡在冰水中，以防黏连，冰水一定要是凉开水冰镇，否则肠胃不好的可能会闹肚子。
2.搅打的芒果液和水果粒、椰浆最好提前冰镇，口感更好。
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