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【金枪鱼蛋黄寿司】上班能量午餐金枪鱼寿司
(2014-03-03 09:07:18)
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分类： 主食 |
。这次米饭包的比较少，菜多吃起来好好吃啊，下次一定要再多包点金枪鱼，建议做寿司用油浸的吧，特别香。当然要是为了减肥的话也可以选择水浸的。蛋黄这里是咸蛋黄，可不是鸡蛋黄哦，那口感可是根本不同的。在表面挤了沙拉酱。缺点是这次刀有点顿，切口不是很漂亮，建议大家做寿司一定要用好用一点的刀哦，这样才美观~材料：米饭280克，咸鸭蛋2个，金枪鱼罐头1瓶，盐3克，沙拉酱适量，寿司醋15ml，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量。（寿司里面菜的量根据自己的喜好）
做法：
1.准备好所有材料。
2.火腿切成细条，黄瓜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄捏成长条，胡萝卜切细丝备用。
3.米饭里倒入寿司醋，盐，搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。
4.卷帘上铺一片海苔，然后均匀的铺上一层薄薄的米饭，用勺子压平，另一端1cm不要铺米饭（否则很难收口）。
5.在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条，咸蛋黄条（用手慢慢搓成长条），胡萝卜丝，金枪鱼，火腿条，挤上适量的沙拉酱。
6.将竹帘慢慢向前卷起。
7.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）。
8.去掉卷帘，切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。
小贴士
1.寿司醋不是家里用的米醋，那样太酸，可以用米醋和糖，清水调配。
2.胡萝卜切丝比切条口感更好，咸蛋黄搓成长条，金枪鱼可以适当多放些。
3.每次切都要把刀用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。
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