最近早餐一直翻牌这个牛里脊，软嫩多汁，味道真是棒棒哒，搭配面包/鸡蛋/蔬菜/水果/拿铁，早餐安排的营养又健康，感兴趣的小伙伴可以试一试。

原料：牛里脊300g，白洋葱200g, 蚝油50g,番茄酱25g, 玉米油20g,黄砂糖5g, 玉米淀粉12g,烘焙用小苏打1.2g, 现磨黑胡椒碎适量

1.   将牛里脊切片（厚度约4mm，不要太薄，可以请肉铺老板帮忙）。

2.   将白洋葱切条备用。

3.   将所有原料加入密封盒中。

4.   将盖子盖上，上下左右摇晃一会儿，使原料混合均匀。

5.   将入味的牛肉放入冰箱冷藏过夜。

6.   不粘锅倒少许玉米油（煎制用玉米油为配料之外的额外用量），中小火两面煎熟。

7.   当天吃的可以煎的火大一点，多出的部分可以煎的轻一点（表面微黄即可），下次吃之前用空气炸锅复烤一下，简单又方便（我喜欢和面包一起烤，空气炸锅的温度设定190-200摄氏度烤制5分钟左右，时间和温度请根据烤制的量和自家机器情况调整）。

PS

1.   关于配方中牛肉的选择。这里使用的牛肉是牛里脊，软嫩多汁，不建议用其他部位代替。

2.  关于配方中的玉米淀粉和小苏打不建议省略。玉米淀粉不是玉米面不要搞错了，不建议用地瓜淀粉替换。

3.  关于配方中的黑胡椒。建议使用现磨的黑椒碎，比较香，如果没有，可以换成黑胡椒粉。

4.  关于配方中的调味。蚝油和番茄酱都含有盐，番茄酱建议选用配料带洋葱粉的，这里没有再加盐。各家用的调味咸度不同，可根据口味酌情增减，自己的肉自己做主吧。