加载中…
#趣味美食家#秋葵鳕鱼粥
(2017-10-23 10:57:52)
标签：
美食 |
分类： 家常饭菜 |
很喜欢吃海鲜粥，出去吃饭常常会点上一份，总感觉自己做来不如外面的鲜香。但对于吃货来说自己动手才更有意思，几次尝试终于发现加了味增和鱼露，粥底味道会十分鲜美。
这次的鳕鱼粥加了秋葵，味道让我惊艳，整体味道很好，感兴趣的朋友可以试一试~
原料：黑鳕鱼1块，秋葵4根，黑胡椒/料酒/味增酱/鱼露/白粥适量，盐少许，姜两片，
1.将鳕鱼室温退冰缓冻，去皮去骨切小块，加少许盐,适量黑胡椒和料酒入味10分钟。
2.姜片切丝用油炒香，加入鱼块翻炒至颜色微黄。
3.将秋葵焯水30S-60S，过冷水，切成小块备用。
4.将处理好的秋葵和鱼块，加入煮好的白粥里，加入适量味增和鱼露。
5.开小火继续煮至3-5分钟，至味增酱与粥混合均匀，出锅前可以根据口味加少许盐调味。
PS
我用的味增酱是加了鲣鱼和昆布调味的味增酱，请大家根据自己情况选择。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：又见小猪佩奇蛋糕
后一篇：天然酵母系列-南瓜芝麻面包