中新浪美食的趣味美食家#活动派送的美国葡萄干味道挺好，最近一直用它来做自己喜欢的面包，感谢美国驻沈阳总领事馆农业贸易处, 美国加州葡萄干管理委员会的组织的好活动。

一直喜欢全麦面包的味道，麦麸香浓耐人回味，适当增加果干，全麦也可以做的很好吃。葡萄干的甜和核桃的香让面包口感丰富，蜂蜜的清甜果干的香，越吃越爱，感兴趣的朋友可以试一试。

中种：Redmill全麦粉150g, 高粉50g, 天然酵母100g,牛奶100g,酵母1g

以上混合，室温放置发酵至两倍大。

主面：高粉250g ，蜂蜜40g, 海盐 8.5g,水120 -135g(根据面团状态酌情调整），黄油30g，酵母4g（根据室温和时间酌情增减）

果干：加州葡萄干150g,核桃70g

 做法：

1.     用面包机揉至扩展状态后，发酵至两倍大。

2. 利用发酵的时间处理葡萄干和核桃仁。葡萄干泡水至软，核桃仁烤香掰碎。

3      将发酵好的面包排气，分成3份，滚圆松弛15分钟。

4. 将葡萄干沥干水分，取一个面团擀成长圆状，放上果干料自上而下卷起，左右叠起，捏紧封口，整成圆形（也可以把果干在第一次发酵前加入，但果干的重量会影响发酵，要适当增加酵母的用量）。

5.      放置温暖处发酵至两倍大。

6.  将发酵好面团表面撒粉，割2刀，喷水。

7      220摄氏度预热烤箱。

8      温度降低至180摄氏度烤至20-25分钟。