今儿个来个甜吐司，加了大把的马斯卡彭奶酪，如预想的一样，吐司奶香浓郁，回味中又带着浓浓的乳酪香，真是让人停不下口。吐司软的不行，完美主义还是放弃切片吧，试验证明所有切口都是歪歪扭扭的，感兴趣的朋友可以试一试，味道很赞~

中种: 高筋面粉400g,马斯卡彭奶酪180g,蛋白1个，水100g,酵母4g

做法：以上混合发酵至2-3倍大。

主面团：高筋面粉130g,太古细砂糖105g, 盐6.5g,水80g(根据面团状态适当增减)，酵母2.5g(根据温度适当增减)，无盐黄油50g

1.面包机内加入水，糖，盐,面粉。面粉上面挖小洞放入酵母，揉成团后加入撕碎的中种，启动揉面功能揉面15分钟后加入黄油继续揉面约25分钟至完全，放在室温进行发酵，室温放置约30分钟。

2将3.二次擀成卷，中间松弛20分钟。

3.面团分割6等份。滚圆松弛后盖保险膜，松弛15分钟.

4.放入吐司盒中放入温暖处发酵至8分满。

5.预热烤箱上下管180℃。

6.面团表面扫全蛋液，放入烤箱中下层180℃40分钟