风靡一时的奶酪包，今天终于锄了草，天然酵母微酸的口感，搭配着奶油奶酪，乳酪酸香，回味十足。感兴趣的朋友可以试一试，味道不错。

中种：高筋面粉168g,天然酵母84g,水84 g

做法：以上混合室温12小时。

主面团：高筋面粉120g,牛奶 36-46g (根据面团状况添加),蛋白40g,糖60g,盐3g,kiri奶油奶酪50g ,黄油15g

模具：6寸圆形模具，涂黄油垫油纸备用

1. 以上混合，启动面包机揉15分钟后，加入黄油继续揉15分钟至大片膜，破洞边缘有齿。

2.将发酵至两倍大的面团，取出排气。

3.分割成320gx2份，滚圆松弛15分钟。

4.再次滚圆，放入6寸模具中，发酵至8分满。

5.预热烤箱180摄氏度。

6.将发酵好的面包表面刷全蛋液。

7．放入烤箱中下层，180摄氏度烤至25分钟。

奶酪霜：

奶酪霜:奶油奶酪200g，糖粉20g，淡奶油20g，奶粉20g,香草精1/2小勺

奶粉糖霜：奶粉30g,糖粉10g