三月了，大连这边还是倒春寒，风大且冷，总想让我吃点有滋味的面包，思来想去动手做了这个酸奶乳酪面包。

奶油奶酪加上酸奶，给面包带来了浓浓的乳酪味道，打开口袋，便扑鼻而来。

天然酵母提升了酸香，所以面包刚入口是感觉酸香突出，慢慢品尝间，在舌尖慢慢散开的是乳香，味道不错，一片就很让人满足。

如果喜欢乳香突出，可以在主面团里面加上1/4~1/2小勺的酵母，取消冷藏发酵，这样面包的乳香更浓，酸香若有若无，也很不错。

早上烤脆面包，加上一杯银耳百合莲子羹，配上一份水果（今天是菠萝蜜），分分钟就能把早饭准备齐了。既能吃到自己想吃的甜，又不会热量太高，10点左右加一杯酸奶，应对一上午的工作学习是没问题的。

春天来了，朋友的轻身计划都进展的如何，每天步行8000步，是我运动计划，希望大家都能找到适合自己的方法，健康的美丽下去。

中种： 高筋面粉280g,天然酵母140g,水140 g

做法：以上混合室温12小时

主面团：高筋面粉210g,老式酸奶（很厚的那种）65g -80g(根据面团状况添加),蛋白70g,糖90g,盐5g,kiri奶油奶酪80g ,黄油25g

1.      以上混合，启动面包机揉15分钟后，加入黄油继续揉25分钟至大片膜，破洞边缘接近光滑。室温2小时左右至1.5倍大，放入冰箱过夜。

2.      将发酵至两倍大的面团，取出压扁，恢复室温1小时。

3.      分割成6等份，滚圆松弛20分钟。

4.      擀卷一次，松弛30分钟，再次擀卷。

5.      放入吐司盒内发酵至8分满（根据室温4-5小时）。

6.      预热烤箱180摄氏度。

7.      表面涂蛋液。

8.      放入烤箱底层180摄氏度40分钟。

做这个面包前，看到Pita面包，犹豫之间还是这个酸香的甜包胜出，不过，造型一样可以玩儿，揪出70g面团，尽量将面皮擀薄，200℃烤10分钟，最后旋风档位5分钟，圆鼓鼓的很成功，塞进超多的蔬菜，味道也是一级棒的