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面包体十分的松软，用刀完全不好切，真是会软到弯腰，还是直接上手撕来吃最适合。

这款面包奶香十足，咬上一口感觉蛋香慢慢在口中散开，越吃越香甜。

喜欢足足奶味和柔软甜包的朋友们，值得一试。

中种：金像高筋面粉280g,牛奶140g，天然酵母140g(水粉比例1:1，小白的做法在这里）

做法：以上混合均匀室温12小时。

主面团：金像高筋面粉210g,牛奶0-15g(根据面团情况添加)，铁塔淡奶油40g,太古细砂糖112g,全蛋液84g,奶粉30g,统一天然海盐6g，燕子酵母3g，总统无盐黄油84g

表面：一个蛋+15ml水混合过筛后使用

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

面包机：柏翠PE8002

操作根据烤盘大小及个人喜好做了调整，感兴趣原方的制作过程可以移步去selina家，地址在这里

1加入牛奶，淡奶油，奶粉。蛋，撕成小块的中种，盐，糖，面粉，挖个小洞放酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。

2放置温暖处发酵。

3.将发酵好的面团排气，等分成12份，滚圆松弛15分钟。

4.擀卷一次，捏紧封口。

5.预热烤箱180℃10分钟。

6.表面刷蛋液（家人不是适应甜面包撒海盐的方式所以省略，同时也省略了面包之间的黄油），放入预热好的烤箱中下层，180℃30分钟。

PS

1.关于蛋。做面包的鸡蛋尽量选用新鲜的。不新鲜的鸡蛋，在配方中蛋液量较大的时候，会让成品有蛋腥味儿，所以请尽量选用新鲜原料。