最近对深色系的食物，很有感觉。特意去了五谷杂粮的磨坊，磨了黑米粉，黑芝麻粉，正好看有买胚芽的，也磨了小麦胚芽粉。

回家的路上。这个馒头就在脑里面冒泡，馋的不行，趁热打铁，以最快的速度，做了出来。

颜色很美，味道一如想象的好吃，健康粗粮还要自己动手，才吃的放原汁原味。

中种：面粉400g,水200g,酵母4g

制作：以上混合放置温暖处半小时，放入冷藏12-24小时。

主面团：黑米粉80g,黑芝麻粉20g,胚芽粉20g,面粉80g,水100g（根据面团情况酌情添加），酵母2g

制作

1.  以上混合，揉至光滑，放置温暖处30分钟。

2.  锅中铺上屉布，放上凉水，分成8份。将发酵好的面团揉光滑，放置锅中醒20分钟。

3.  上火蒸20分钟，关火焖2分钟后起锅。