每逢传统节日，大家的热情似乎充分的体现在饭桌上，做的少了怕招待不周，吃的少了怕白让人忙乎。做的人忙得较大后脑勺，吃的人节后恨不得跟蘸酱菜睡一块儿。我是典型吃伤了，节后最想吃的就是玉米饼子和白粥。作为重要的早餐主食——面包，也是偏向清淡点儿的白吐司。

方子选自《吐司面包的烘焙技术》。书中介绍说口感湿润，风味浓郁。配方加了很少了的蜂蜜和淡奶油，我很是好奇白土司会怎样的浓郁。

真是试过才知道。这点原料让白吐司多了份滋味，味道丝毫不平淡，反而很好的平衡了咸味，咀嚼间会感觉奶香慢慢浮出，单吃外皮都会感觉到若有若无的奶香味儿。很有层次。

面包十分的松软，口感也是很湿润，不似一般白吐司的结实，用刀几乎切不出像样的形状（LG看我用刀锯出来的吐司苦笑不得），还是手撕比较好。很好吃的白吐司，很百搭，易甜易咸。

以下是我的具体用料

原料：金像高筋面粉 125g,风筝高筋面包粉125g,燕子酵母3g,统一天然海盐5g,太古细砂糖12.5g,蜂蜜7.5g,铁塔淡奶油12.5g,无盐黄油12.5g,水155g(原方162.5g，所用面粉不同，根据自己情况调整)，

老面50g

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

面包机：柏翠PE8002

1.  将面包桶内加入水，蜂蜜，盐，淡奶油，糖，面粉，在面粉上面挖个小洞加入酵母，启动面包机揉面功能揉40分钟，至完全，有大片结实的膜，破洞边缘光滑。

2.  放置温暖处发至用手指沾少许面粉扎洞，不回缩不反弹。

3.  将发酵好的面团取出分成4等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4.  将松弛好的面团擀卷一次，盖保鲜膜松弛20分钟。

5.  再次擀卷，底边拉薄，放入吐司盒子。

6.  放置温暖处发酵至8分满。

7.  预热烤箱180℃，上下管10分钟。

8.  将吐司表面刷全蛋液。

9.  入烤箱下层180℃烤制40分钟。