阿米什白吐司

方子取自这个网站

非常简单的用料，用的也是直接法，但吐司非常柔软，放上两天依然松软无比。面包带着微甜，很单纯的味道，柔软的口感很大程度提升了面包体的质感，没有填加任何蛋奶，黄油，淡奶油，果干等增香的原料，对于一个简单的白吐司来说，味道已经远远超过我的预期。

吐司可以切片分包装好冷冻保存。吃之前拿出来退冰，略微烤一下（直接吃也不错哦），来点果酱，花生酱或者煎点培根，来点生菜，西红柿，做个三明治，要想再丰盛点可以用来做个小披萨，很简单方便，很适合忙碌的上班族~

原料：金像高筋面粉310g，风筝高筋面粉310g ,温水360g,太古绵白糖100g,燕子酵母(3+1/2小勺),台湾统一海盐1小勺,玉米油40ml

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

面包机：柏翠PE8002

1.  将面包桶内加入水，盐，糖，玉米油，面粉，在面粉上面挖个小洞加入酵母，启动面包机揉面功能揉40分钟，至完全，有大片结实的膜，破洞边缘光滑。

2.  放置温暖处发至用手指沾少许面粉扎洞，不回缩不反弹。

3.  将发酵好的面团取出分成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4.  将松弛好的面团擀卷一次，盖保鲜膜松弛20分钟。

5.  再次擀卷，底边拉薄，放入吐司盒子。

6.  放置温暖处发酵至8分满。

7.  预热烤箱180℃，上下管10分钟。

8.  将吐司表面喷水，刷全蛋液。

9.  入烤箱下层180℃烤制40分钟。

这个切片已经放了三天了,口感依然很柔软