Espresso Shortbread特浓咖啡饼干

方子来自cicipeng，(想见方子的主人，请点这里)，感谢提供这么好的方子

味道香浓，咖啡味道很足，酥脆的让我意外，不是一咬酥软，而是酥中带着脆，很不错的口感，是我喜欢的味道~

以下是我用的具体原料(参考量为50块)

原料：总统无盐黄油113g，韩国幼砂糖40g，太古糖粉40g,Espresso咖啡粉（熟咖啡豆研磨）2小勺，麦斯威尔速溶咖啡（黑咖啡）1小勺，统一天然海盐1/2小勺，皇牌香草精1/2小勺，金龙鱼麦芯粉（中筋面粉）175g

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

做法：

1.  黄油室温软化至能轻松插入手指即可.加入糖低速混合后,转中高速,打发至颜色发白.

2.  加入咖啡粉,速溶咖啡,盐,低速混合后,加入香草精至混合均匀.

3.  筛入面粉,切拌均匀.

4.  铺上一张PE保鲜膜，将拌好的3，均匀的倒在上面，再盖一张保鲜膜，擀成厚度均匀的面皮，放入冰箱冷藏30分钟左右。

5.  预热烤箱150℃上下管10分钟。

6.  将冷藏好的面皮，取出，揭开第一层保鲜膜，用饼干切膜，切出所需形状，排入铺着油纸或高温油布的烤盘中。

7.  150℃上下管中层烤制20分钟（做的比较小，如果大些可以烤制25分钟。）

8.  移出烤盘，放凉密封保存)。