配方取自王传仁-《唯我独卖面包大全》，很喜欢这个面包之前用来做过台式软面包（请点这里）。

万圣节快到了，来个小精灵提前预热一下哈~

以下是我的具体用料（我用了1/5的量，做了4个面包）

面包机：柏翠PE8002   

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

中种：金像高筋面粉140g蛋液20g,牛奶20g,水50g，酵母3.5g,（书上用的是新鲜酵母7g）

1.以上原料放入面包机揉成团,发酵至2.5倍大.（约一小时）

主面团: 金像高筋面粉60g,韩国幼砂糖44g, 盐2.4g,卡夫芝士粉3g,无盐黄油24g,水38g

1.面包机内加入水，糖，盐，卡夫芝士粉,面粉,将中种撕成小块，启动揉面功能揉面30分钟。发酵5分钟（书中为温度28℃ ，现在北方天气稍凉，我是在面包桶中放了大约10分钟，用手指沾少许面粉扎个孔，不回缩即可）。

2.取出发酵好的面团，排气，分割4个，每个约100g。

3.滚圆松弛后盖保险膜，松弛15分钟。

4.整成长椭圆形，长度约20cm,宽10cm,用最小号的切模，直径约2cm,切出三个圆。

5.将切模切下的小面团取下，其中两个拉长做胳膊，另外的一分为二，当眼睛。

6.将面团向上下拉伸，放入烤盘上。

7.放置温暖处发酵至2.5倍大。（约45分钟）。

8.预热烤箱上下管180度，预热10分钟。

9. 表面刷蛋液。

10. 放入烤箱中层,180度烤至13分钟。

PS

1.白色是用糖霜做的(糖霜配方：糖霜125g,蛋白半个)，用打蛋器中高速打至接近9分发软峰即可，如果勾边可以打至10分，中间的领结是在糖霜中加了少许红色素（在白色糖霜凝固表面光滑时，再花领结，我画的有点早了）。放置到干爽为止。