奶香栗蓉月饼（参考量12个）

中秋佳节自然少不了月饼，做一款西式的月饼来应景，提前祝大家中秋快乐~

饼皮的方子来自心态好好，强烈感谢~

饼皮酥酥的，奶香十足，不油不腻，真是好味道~

以下是我的具体用料

原料：阳光无盐黄油75g,铁塔淡奶油90g，糖粉45g，美玫低筋面粉225g

馅料:自制栗蓉480g

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

1.    将黄油提前取出软化，把面粉和糖混合均匀。

2.    将软化的黄油加到装粉类的盆中，用手抓匀成细小颗粒状。

3.    加入淡奶油用手和成团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

4.    将松弛好的面团，分出35g/个x 12个。栗蓉分出40g/个x12个。

5.      预热烤箱180度10分钟。

6 用手将皮压扁，包入馅，用75g月饼模压出。

7. 180度中层30分钟，

PS

1.    淡奶油我是用35%的，如果用雀巢淡奶油，面团可能会软些。

2.    栗蓉做法: 两斤生栗子煮熟取蓉后,加韩国幼沙糖60g，雀巢炼乳50g,玉米油50g小火炒干，放凉备用。

这个就是板栗的模样，我也是第一次见到，菜场的大叔看我喜欢免费送的，感谢可爱的大叔~