感谢花师奶的配方，非常好用，原方请见这里

奶香浓郁，真是甜香甜香的,　

以下是我的具体操作及用料

中种：金像高筋粉140g,燕子耐高糖酵母3.2g,太古细砂糖7.7g,牛奶106g

主面团：金像高筋粉60g,太古细砂糖48.5g,蛋白30g.香草精1g，奶粉10g,铁塔淡奶油12g, 牛奶13g（根据面团情况添加），无盐黄油20g

装饰：鸡蛋1个+15ml水打散

      牛奶适量

1.    中种原料混合揉成团，发酵3-4倍大。

2.    面包桶内加入蛋白，淡奶油，香草精，糖，奶粉，撕成小块的中种，面粉，启动面包机揉面约15分钟，加入黄油继续揉15分钟至扩展。进行基本发酵至2-2.5倍大。

(我直接将中种原料和主面团原料一起揉至扩展，室温放半小时，然后如冰箱冷藏发酵20小时，第二天取出恢复室温1小时)。

3.    将发酵好的面团排气，分割成60g/个，滚圆，松弛15分钟。

4.    整成橄榄状，搓成长条。排入烤盘（我直接做了两倍，按照烤盘的长度做的，我搓的比花师奶的细，四周用油纸垫高）。

5.    二次发酵至2倍大。

6.    预热烤箱180度10分钟。

7.    在面包上涂一层打散的蛋液（1个鸡蛋+15ml水）。

8.    将烤箱温度降低至170度，烤16分钟。

9.    出炉后趁热，薄薄刷一层牛奶，放到烤网至凉。

PS

1.    糖比较多,容易上色,刷的蛋液最好加水,避免上色过重.

2.    我采用冷藏发酵,效果也不错.

3.    如果做一次的量,建议作的短些,这样会漂亮.