红豆薏米面包

这些天雨一直下一直下，潮湿的真是让人受不了。去年也就是这个时候长湿疹，吓得我呀，赶紧做红豆薏米水喝，煮红豆薏仁粥吃，连着吃了几天都有些厌烦啦~

想着红豆薏米粥去湿的好方子，做成面包，也会不错吧，于是就捣鼓出了这个原汤化原食的红豆薏米面包~

面团中加了红糖，所以面包体带着红糖特有的颜色，带着红糖的甜，搭配着红豆薏仁馅，真是松软好吃~

亲爱的朋友，来一个尝尝去去湿吧~

原料：风筝高筋面粉200g,太古细砂糖20g,盐1/4小勺，红糖15g,燕子酵母3g,红豆薏仁水120g，黄油15g

馅料：自制红豆薏仁馅 180g

面包机：柏翠PE8002

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

做法：

1.     将250g红豆和250g薏仁泡水6小时以上，加入水（我按照压力锅最高的加水量加的），用电压力锅煮豆筋键压1个小时（煮好的薏仁轻轻一捏就可以碾碎），过滤红豆薏仁水备用。将煮好红豆薏仁放凉，用果汁机打碎成泥，加入150g绵白糖，50g太古红糖，炒干成红豆薏仁馅（炒至铲子插在馅中不倒即可）。

2.     将面包桶中加入红豆薏仁水，糖，盐，面粉，在面粉上挖个小洞放入酵母，启动揉面团程序揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉面15分钟，至扩展阶段（ 有大片膜，破洞边缘有齿）。发酵至2-3倍大（手指沾着少许面向下压面团，孔洞不回缩，不下陷）。

3.     将发酵好的面团排气，分成6等份，滚圆，盖保鲜模松弛10分钟。

4.     将馅料分成6份，每份30g。

5.     将面团用手掌压扁，放入馅料封好口，用手掌向下按压。

6.     用牙签将面团分成4份，用剪刀剪4刀，然后在剪开的每份上，再剪一刀，形成花型。

7.     放置温暖处发酵至两倍大。

8.     预热烤箱。设定工作时间（左侧触摸键“+””-”设定时间为28分钟）。  选择上下管（选择等号图标，左数第二个图，点亮即为选好了）。  .设定工作温度（右侧触摸键““+””-”设定工作温度180度）.

12.  放入预热好的烤箱中层，烤制18分钟即可。

PS.

1.     炒至红豆薏仁馅的时候，会比平常炒豆馅多费些时间，请一定要小火耐心炒制。

2.     我做了两倍量，挤在58L的烤盘上，少许挤了点（夏天太热实在不想烤两盘，热哪~），烤出来形状差了点，如果不像我这样懒，还是分开烤吧.