香葱芝士饼干

夏天快到了,最近一直抑制自己往家里买原材料的冲动，准备消化家里的原有的，天气渐渐热起来了，到时候可别放坏了(想到去年夏天过后,我扔了不少，肉疼~~)

正好收拾柜子,瞅见芝士粉，想起静心莲姐姐家看到了的饼干配方，正好消化一下。

成品真是好吃得让我意外,浓浓的芝士香，带着淡淡的咸，酥酥松松，单吃一块绝不过瘾的，后悔没有翻倍做，配着红茶当下午茶，再好不过啦~

原料：安佳无盐黄油60g,糖粉30g, 盐1/4小勺，全蛋液15g,美玫低劲面粉83g,卡夫芝士粉1大勺,干燥珠葱2小勺

工具：烤箱：凯仁 KR-45CLF 

1.     将提前软化的黄油，轻轻搅打一下，加入糖和盐，用低速搅打混合后，用中高速打至颜色发白，体积增大。

2.     加入蛋液（蛋液量少于黄油1/3可一次全部加入，也可以分两次加入，每次加入搅打均匀后再加入下一次的），用中高速混合均匀。混合后的黄油糊应该非常轻盈，细腻。

3.     筛入低粉，加入芝士粉和珠葱，用刮刀拌匀。

4.  倒在油纸上，隔着纸，   用尺子整成三角形，边长约为3cm，连着尺子一起放入冰箱冷冻一小时。

5.     预热凯仁烤箱180度上下管10分钟。

6.     将冻好的面团，切成约0.5cm的薄片，摆入铺油纸的烤盘中。

7.     放入烤箱中层，180度上下管，10分钟，关火后不要马上取出，用余温焖一会儿。

PS

1.     以上用料，我的凯仁45L烤箱可烤大半盘。

2.     以上的小勺指的是5ml量勺，大勺为15m量勺。

3.     黄油从冷冻去处,如果着急软化可以切成小块，用微波炉高火打15秒左右,如果软化带有液体，可以放入冷冻2分钟左右，让液体变成固体再用。千万不要化成液体状。这样烤好的饼干会感觉很油腻，形状也不好。