用的是大旺的配方，家里没有金磨坊，用了等量的风筝粉代替，做了两倍的量，成品很好很强大。烤的时候那个香哦~~，喜欢培根的朋友们一定要试一试。

主面团：金像高筋面粉125g, 风筝高筋面粉125g，水130g,鸡蛋30g, 盐3g, 细砂糖30g, 酵母2g，奶粉8g,

              无盐黄油30g

配料：荷美尔培根（精选）50g

面包机：柏翠PE8002      

烤箱：怡宝豪通43L

1, 生的培根切碎，用不粘锅，小火炒香，至微黄出油。放凉后用厨房纸吸去多余的油，备用。

2.面包机内加入水，鸡蛋，盐，糖，奶粉，面粉，在面粉上面用指头按个小洞放入酵母，启动揉面功能揉面15分钟，加入黄油继续揉25分钟至完全（大片膜破洞边缘光滑）。加入处理过的培根碎，揉匀后，放置温暖处发酵至2.5倍大。

3.将发酵好的面团排气，分割三等份,滚圆,松弛15分钟,

4.擀卷一次,松弛20分钟,再一次擀卷放入吐司盒中

5.启动烤箱发酵档位,在烤箱中放碗热水,烤箱门上夹一根筷子,发酵至八分满.

6.打开怡宝烤箱烘烤( 上下管2000KW)预热180度5分钟，然后转到慢焙档位（上下管1000KW）

7.放入涂上蛋液的吐司，下层180度慢焙40分钟（中间上色后加盖锡纸），上色不均匀的话可以转到上烤，打开旋风，继续烤两分钟至颜色均匀

PS:

1.     第二次发酵的热水，是用暖瓶前一天的开水，不是刚刚烧开的，如果没有热水，一般就先烧一壶，放15分钟以后再用。

2.     糖和盐不要放在一起，分别放到面包桶两边儿。