美其名曰的“健康”蛋糕
一到过节或生日，大家都会不约而同地去蛋糕店定个美味的蛋糕来庆祝。这个西方社会诞生的蒙宠，历经数百年的不断演变，已经催生出了让人眼花缭乱的品种。我们都知道，蛋糕主要由面粉、奶油、鸡蛋这几种基本材料组成，是典型的高脂高能量食物。
随着现在人们的健康意识逐渐增强，有人在吃蛋糕时，特别是注意保持身材的女性，也会有所顾忌。但商家永远比消费者更聪明，为了顺应时代的发展，蛋糕也有了它的“新衣”。
一、水果蛋糕
蛋糕能量确实较高，但水果可是低能量的好东西啊！给蛋糕上面点缀一些五颜六色的水果，就显得健康了很多吧。。。商家的这种贴心的服务一定让广大的消费者为之心动。没错，在这么甜腻的蛋糕中吃到一些
水果，确实是非常的爽口。但是，您吃到嘴里的是真正的水果么？
您可得睁大眼睛看清楚咯！上面的水果都是新鲜的么？NO！其实大部分都是罐头水果。最常看到的黄桃、樱桃、椰肉，100%都是罐头制品，偶尔几种时令水果摆上做一下点缀而已。当然了，有极少数高端的蛋糕店会全部用真正新鲜的水果，但是，您的钱可就不止多掏一点点了。。。。
二、100%纯天然奶油蛋糕
我们都知道，现在的奶油蛋糕，并不是用的真正的奶油，而是植物奶油居多，也就是氢化植物油。一说到氢化植物油，大家第一反应就是：反式脂肪酸！哎呦，这反式脂肪酸可是个坏东西，升高血脂、加速肥胖，真是人人厌恶。这时候，商家为大家推出了纯天然奶油蛋糕，真是让人欣喜若狂啊。纯天然，多么吸引人的字眼啊，为了健康，多花点钱值得了！
但是，纯天然奶油真的健康么？
其实，最初的蛋糕就是用的纯天然奶油。但是由于成本高，产量低，再加上当时研究发现，动物饱和脂肪导致西方人肥胖及心血管疾病的发生。于是，来源于植物的氢化油一问世，便受到了大家的一致欢迎。氢化植物油不仅成本低，而且可以完美地模仿天然奶油的口感。更重要的是植物来源，让大家觉得十分健康。但是，随着研究的不断发展，发现氢化植物油并没有起到原先预料的好处。反而由于氢化过程，导致了反式脂肪酸的产生，而反式脂肪酸促进肥胖和心血管疾病的发生速率不降反升。
意识到了反式脂肪酸的坏处，人们又再次回到了原点——还是用纯天然奶油吧！绕了一圈，我们变得健康了么？换汤不换药而已！
我们要知道，奶油这种东西，无论是植物来源还是动物来源，本质都是脂肪。既然是脂肪，产生的能量就是一样的。而且，要形成固态状，不饱和脂肪是不可能的，必须饱和脂肪才能实现。即使是植物油，也必须经过氢化形成饱和脂肪才能被应用。所以，无论奶油蛋糕如何变化，都脱不了高脂高能量的“真实面目”！
亲爱的朋友，蛋糕美味，我们浅尝辄止就好了。每逢生日或节假日，我们来一小块品尝即可，不要被商家那吸引人的字眼冲昏了头脑，然后就放心大胆地多吃。
擦亮自己的双眼，认清本质，千万不要被那光鲜亮丽的“外衣”迷惑哦！
加载中，请稍候......
(2014-01-02 09:57:27) 
加载中…