加载中…岭南四大名果--菠萝
(2014-06-04 21:50:45)
标签：
美食菠萝菠萝蛋白酶凤梨名果 |
分类： 食物与营养 |
长着公鸡尾巴，
动物家族无名，
水果店里有它。
欧洲大陆最先吃到这种水果的人是哥伦布，相信大家已经猜到了，这就岭南的四大名果（荔枝，香蕉，木瓜，菠萝）之一菠萝 。同时也是四大热带水果（香蕉，椰子，芒果，菠萝）之一。
一、菠萝的来历：
菠萝原产于巴西，16世纪（大概是明朝）从巴西传入中国，主要分布在广西，海南，福建等地。
菠萝的营养价值：
菠萝蛋白酶：菠萝中含有丰富的菠萝蛋白酶，是菠萝蛋白酶的惟一来源。这种酶能抗炎，进而缓解关节疼痛，头痛，锻炼后肌肉疼痛等各种疼痛症。还可以溶解血栓，防止血栓的形成，降低心脑血管疾病的发病率。这种酶还可以帮助消化，所以与肉同吃有解油腻的效果。正因如此，菠萝咕老肉广受欢迎。
一、菠萝的来历：
菠萝原产于巴西，16世纪（大概是明朝）从巴西传入中国，主要分布在广西，海南，福建等地。
菠萝的营养价值：
菠萝蛋白酶：菠萝中含有丰富的菠萝蛋白酶，是菠萝蛋白酶的惟一来源。这种酶能抗炎，进而缓解关节疼痛，头痛，锻炼后肌肉疼痛等各种疼痛症。还可以溶解血栓，防止血栓的形成，降低心脑血管疾病的发病率。这种酶还可以帮助消化，所以与肉同吃有解油腻的效果。正因如此，菠萝咕老肉广受欢迎。
二、菠萝与凤梨一样吗？
菠萝与凤梨是同一个家庭的不同品种。还是有些区别，从以下几个方面来区别，概括成八个字：外表，叶片，口感，形状
1、外表：凤梨果皮偏绿，菠萝果皮是金黄色
2、叶片：菠萝叶片长且有锯齿，凤梨叶片短而无齿
3、口感：凤梨更甜更好吃，菠萝有苦涩味，因为菠萝有菠萝蛋白酶，而凤梨没有，这也是菠萝要泡盐水再吃的原因
4、菠萝花器尖且深削开呈螺旋状，凤梨花器平且浅，削开比较平。
三、吃菠萝会中毒吗？
菠萝与凤梨是同一个家庭的不同品种。还是有些区别，从以下几个方面来区别，概括成八个字：外表，叶片，口感，形状
1、外表：凤梨果皮偏绿，菠萝果皮是金黄色
2、叶片：菠萝叶片长且有锯齿，凤梨叶片短而无齿
3、口感：凤梨更甜更好吃，菠萝有苦涩味，因为菠萝有菠萝蛋白酶，而凤梨没有，这也是菠萝要泡盐水再吃的原因
4、菠萝花器尖且深削开呈螺旋状，凤梨花器平且浅，削开比较平。
三、吃菠萝会中毒吗？
有的人食用菠萝后出现腹痛、呕吐、头昏、腹泻等症状;这是菠萝蛋白酶引起的过敏症状。菠萝中还含有一种含氨的有机物可以使其敏感者食用后发生较明显的反应。此物质可以使血管强烈收缩,血压升高,导致头痛等不良反应发生。因此,过敏体质者吃菠萝要小心,尽量不吃。用盐水浸泡菠萝可以减少或预防人们对菠萝的过敏,但是过敏严重者仍不宜吃菠萝。
四、如何挑选菠萝，您认准几个字就好了。大，新，红
大：个头大
新：尾巴上的叶子颜色新鲜
红：表面颜色发红且粗糙。
您按这个方法去挑菠萝，保您满意。
参考文献：
[1]朱燕，王旭峰.菠萝营养多食用有诀窍[J].家庭医学,2006,05:48
大：个头大
新：尾巴上的叶子颜色新鲜
红：表面颜色发红且粗糙。
您按这个方法去挑菠萝，保您满意。
参考文献：
[1]朱燕，王旭峰.菠萝营养多食用有诀窍[J].家庭医学,2006,05:48
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