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食品安全

(2012-12-13 11:00:44)
标签:

化学

食品安全

毒副作用

过多

乳腺癌

健康

分类: 食物与营养

被污染的空气,水和食物的化学物质,破坏了人体的激素平衡,也改变着自然的进程。对人体激素造成干扰的化学药品有:

1、杀虫药:滴滴涕,DDE,硫丹,甲氧氯,七氯,毒杀芬,狄氏剂,林丹

2、塑料:苯酚类化合物,如壬基苯酚和辛基苯酚;双酚类化合物,如双酚A;邻苯二甲酸酯。

3、工业化合物:聚氯联二苯,戴奥辛

4、药物:人造雌激素,如二乙基固醇。

雌激素可以刺激雌激素受体的生长,而上述列举的绝大多数化学物质可以模仿雌激素的结构,从而对机体产生不良的影响。无论是男性还是女性如果过多摄入这些化学物质,或者服用激素药物,使用激素替代治疗,就会造成过度女性化,还会增加患恶性肿瘤的风险。而且上述化学物质的影响远不止这些。它们还会扰乱机体自身的激素信息与生殖系统的生长发能,干扰机体对环境的反应和适应能力。

人造孕酮与天然孕酮很个似,但毕竟有所不同,它就像可以打开某把锁的钥匙,但是并不能与锁完全吻合,于是就使得体内的生化环境产生不稳定性,最终对身体产生严重的毒副作用,于是就使得体内的生化环境产生不稳定性。最终对身体产生严重的毒副作用,甚至还会增加患乳腺癌等疾病的风险。而天然的孕酮对身体是具有保护性的。

人造激素与雌激素之间的区别在于雌激素主要分为雌三醇,雌酮和雌二酮3种类型。在平时机体生成的雌激素中,雌酮和雌二醇占主导地位,而在妊娠时,雌三醇的数量会大大增加,超过前两者。很多药物,包括避孕药和激素替代治疗药物,就是通过模仿天然的雌激素来发挥作用的。

女性雌激素分泌失衡是引发乳腺癌的主要原因,其中涉及到的相关因素有很多。例如,在机体做出应激反应时,皮质醇的水平就会上升,与孕酮争夺受体的结合位点,从而导致体内女性激素失衡。外源性雌激素具有破坏组织的能力,会增加患癌症的风险。另外,还需要考虑的营养和基因方面的因素。但最让人忧虑的是医生们仍旧在治疗中继续给妇女使用雌激素。

饮食中的雌激素:

市售的肉类和奶制品等食物中也常含有雌激素。我们所吃的肉很多都来自于用含有激素的饮料喂养的动物。因为高蛋白的饮料中添加激素后可以加快动物的生长速度,获取更多的经济效益。另外,随着养殖技术的发展,人们可以让奶牛持续产奶,即使是在怀孕的时候。而在怀孕期间,牛奶中的雌激素浓度是偏高的。这对于那些将要出生的小牛可能有好处,但对于我们则是有害的。

此外,肉类和奶制品还可能含有一些不可降解的毒素。这些毒素是通过食物链积聚而来的。在人们的生产和生活中,数百万吨的化学物质被排放到了环境中,例如不能被生物降解的聚氯联二苯和滴滴涕。用来饲养家畜,家禽和鱼类的动物性饲料,牧草或水源,常会被这些不可降解的化学物质污染。它们被动物降解的聚氯联二苯和滴滴涕。用来饲养家畜,家禽和鱼类动物性饲料,牧草或水源,常会被这些不可降解的化学物质污染。它们被动物摄入后会聚积在动物的脂肪中,当我们吃羊肉,鸡肉或喝牛奶的时候,它们便会在我们体内聚积起来。

远离破坏激素平衡的物质:

1、吃有机食物,这可以减少与杀虫剂和除草剂的接触。在冲洗非有机类的食物时,在水中加入2大汤匙醋,也可以减少杀虫剂的危害。

2、过滤所有饮用水

3、减少脂肪的摄入,不可被生物降解的化学物质会通过食物链聚职在动物的脂肪中。因此应将肉类和奶制品等动物性脂肪摄入降至最低,以减少与那些有害化学物质的接触。不过没有必要因此限制摄入坚果和种子中的必需脂肪。

4、切记不要把食物放在塑料制品中加热,在使用微波炉加热时,将食物放入玻璃器皿或瓷器中。

5、尽量避免食用放在塑料制品中的高脂肪食品,比如塑料衬里的盒装果汁,有塑料衬里的罐装水果,蔬菜和用保鲜盒的食物。最好购买装在纸袋中的水果和蔬菜。

6、使用天然清洁剂,洗餐具,衣服或打理个人卫生时,只使用那些标明了所有成分的环保型清洁剂,而且使用后要冲洗干净。

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