我们只有通过呼吸氧气才能生存下去，在利用这种氧的过程中，体内会自然立生活性氧。提起活性氧，往往将其视为坏东西，但对身体来说却是不可或缺的。活性氧具有免疫系统的重要功能，可以将侵入体内的细菌击退，还有助于氧产生作用并起到在细胞内传递信息的使者的作用。但是，如果生成量多于需求量，其毒性和攻击性会给身体带来各种各样的伤害，不仅容易导致包括癌症在内的很多疾病，还容易使人出现黄褐斑和皱纹，使人过早出现衰老，这样活性氧就成为了体内的公害。

肝脏最怕活性氧的器官，肝脏具有为酒精和药物进行解毒的功能，在这个过程中会产生活性氧。也就是说，正是肝脏所具有解毒功能，才使它们成为易受活性氧直接影响的脏器。活性氧在肝脏内大量贮藏下来之后，使铁和氧相结合从而产生大量贮藏铁。如果是含贮藏铁较多的丙型肝炎，那么肝脏将进一步产生大量活性氧，如果肝内产生大量活性氧，肝脏细胞被氧化后使不能发挥正常的功能。这样，如果是慢性肝炎，炎症就会恶化，即使不是由于饮酒过量而形成的脂肪肝，也会出现肝脏纤维化，使病情加重，这样，活性氧会进一步使肝功能障碍恶化。

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抗氧化物质可以从体内产生：我们只要是通过呼吸来吸取氧，就无法阻止活性氧从体内产生。为保护身体免受活性氧的伤害，人体具备击退活性氧，防止细胞氧化的巨噬细胞。巨噬细胞是一种酶，它可以与活性氧结合，使其变成危害较小的物质。典型的巨噬细胞有超氧化物歧化酶（SOD），过氧化氢酶，谷胱甘肽等，它们为防止细胞氧化，每天都在与活性氧进行博斗。但是，如果长期受到活性氧的攻击，巨噬细胞就会逐渐减少。在蓄积压力的状态下，活性氧就会越来越多。由于巨噬细胞的减少，对活性氧的攻击力也会慢慢降低。另外，随着年龄的增长，巨噬细胞在体内的产生量也会减少，上了年纪以后，体力和抵抗力的衰弱就是这个缘故。

从食品所摄取到的抗氧化物质也是非常有效的：若要保护身体免受活性氧的侵害，只依赖体内产生的巨噬细胞是不够的。食品中也含有具有巨噬细胞功能的物质。在生活方面加以注意的同时，多摄取含抗氧化物质较多的食品是非常重要的。含抗氧化物质较多的是蔬菜和水果，其中所含的β胡萝卜素，维C，维E被称为三大抗氧化维生素，在黄绿色的蔬菜里的色素成分中含量丰富。但是，含有这些抗氧化的食品中，也有很多是含铁分的，丙型肝肝炎患者要以含铁较少的食品为中心积极地进行摄取。尤其是在压力等应激反应较多的时候，要有意识的多摄取一些。

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肝肘发炎会破坏维生素迪藏库：维生素经过肝脏合成分解之后被输送至各组织器官。另外，肝脏还能够暂时储存维生素，起到贮藏库的作用。但是，如果肝脏发炎，维生素的贮藏就会遭到破坏，与此同时，用于缓解炎症的维生素会被大量使用。如果肝脏的细胞是被慢性肝炎所破坏的，那么就必须有更大量的维生素用于修复受损的细胞，由于肝脏储存维生素的能力降低，就需要摄取比平时多2-3倍的维生素。现代人常常会出现维生素不足的现象，尤其是在肝功能下降时，因此必须注意对高维生素食品的摄取。

无论是水溶性还是脂溶性维生素都需要充足摄取：由于维生素不可能在体内产生，所以必须从食物中摄取。维生素分水溶性和脂溶性两种。水溶性维生素有B1，B2，B6，B12，维C等，如果摄取的量超过需求量，它们会溶于水后排出体外，也就是说，它们是不能在体内蓄积的维生素，脂溶性维生素有A，D，E，K等，多摄取的部分会被蓄积在肝脏内。当肝功能下降时，水溶性，脂溶性维生素都必须大量地摄取。尤其是那些不能在体内蓄积的水溶性维生素，特别是维C，更要积极地进行摄取，即使摄取过量，也能够被排泄出去，所以，如查是含铁分不多的食物，不必担心会进食过量。至于脂溶性维生素，可以将它们做成炒菜与油脂一同摄取，能够得到有效的吸收。人仅是蔬菜和水果中含有维生素，肉类，鱼类，大豆食品，乳制品，蛋类等食品中也含量丰富。在注意不要摄取过量铁分的同时选择各种各样的食品积极摄取维生素

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若要修复肝细胞，蛋白质是不可或缺的成分：肝功能下降时，油腻的饮食难以被消化吸收，反而会给肝脏带来负担。因此，控制脂肪成分是非常关键的，而且，优质蛋白质也是不可或缺的成分。承担肝脏主要功能的酶有数百种以上，它们是由蛋白质构成的。而且击退病毒的免疫是细胞也是以蛋白质为材料生成的。肝脏功能下降指的就是肝脏的细胞和酶等被损伤后出现蛋白质不足的状态。若要修复被破坏的肝细胞，使酶能够充分产生作用，那么摄取蛋白质就显得犹为重要。虽然脂肪肝患者必须控制高脂质食品的摄取量，但却没有必在减少蛋白质的摄取量，反而应该积极地摄取优质是白。

动物性蛋白质的摄取量减半，另一半从大豆制品中摄取：蛋，豆腐，纳豆，大豆，牛奶，鱼，肉等食品中均含有丰富的优质蛋白质，但是由于肉类食物含脂肪成分较多，如果过量的摄取，有时会进一步降低肝脏功能。普通饮食可获得充足的蛋白质，没有必要再过多地摄取，一天必需的蛋白质的标准量为80克，摄取的质量比摄取的数量更重要。为摄取优质蛋白质，应选用鸡肉，牛肉或猪肉中含脂肪较少的部分，另外，鸡蛋的蛋黄中所含的优质蛋白质要高于蛋清。这些动物蛋白质要控制在必需量的一半，剩下的部分从豆腐和豆类等食品中摄取，大豆被称作田里的肉，是含有丰富优质蛋白质，维生素，矿物质的优良食品，因此，要尽量多吃纳豆，豆腐等豆制品。

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食盐摄取过量，便不能保持水分的渗透压：随着肝脏功能的不断恶化，肝脏中的血液变得流动不畅，这样门静脉的压力升高，水分会从血管中渗漏出来。另外，由于具有防止水分从血管中渗出功能的白蛋白的合成量减少，所以由血管向外渗出的水分将进一步增多。渗出的水分在重力的作用下蓄积在腿部，使腿部出现浮肿，进而水分会在身体的各处蓄积下来，出现腹水现象。出现浮肿和腹水时，需要我们特别注意的是食盐。如果食盐摄取过量，体液等渗透压力的平衡就会被打破，浮肿和腹水会变得更严重。已经出现症状的人自不必说，没有出现症状面肝功能下降的人，为了预防浮肿也不可以摄取过量。

如果维生素和矿物质不足，会给全身带来恶劣影响产。

肝功能障碍：维生素虽然可成为身体的能量，却不能作为细胞的材料，它是促使体内有效利用碳水化合物，蛋白质，脂质等营养素所必需的成分。提高维生素的活性是肝脏的功能之一。但是，如果肝功能出现障碍，蓄存维生素的能力就会降低，将维生素活性化并输送至全身的作用也会减弱。而且，如果缺乏维生素，会给全身脏器带来障碍。

脑神经障碍，皮肤炎，骨质疏松症：水溶性维生素的B族维生素和维C有助于体内的各种酶的发挥功能。如果B1不足，糖分便不能很好地转变成热量，会造成热量不足，另外B1还分解脂肪所必需的维生素，酒精性肝炎患者如果患有B1缺乏症，有时会使脑神经受到侵害。

B2是嗜酒的人容易出现不足的维生素。如果出现不足，脂肪便不能顺利的进行代谢，容易引起皮炎。B6，B12，叶酸等是肝脏代谢氨基酸产生蛋白抟必需的维生素。如果C出现不足，各种酶便不能顺利产生作用，去除体内的活性氧的能力会衰弱。

在脂溶性维生素当中，如果持续黄疸，就会造成维K的不足。这样在肝脏内生成的血液凝固因子的活性就会降低，出血后很难止住。另外，如果持续脚上 硬化和黄疸，会造成维D缺乏，骨质变脆，容易导致骨质疏松症，肝功能下降容易造成维A的不足，它会使皮肝变得干躁。因肝功能障碍而下降的矿物质中有亚铅和钙。亚铅是在修复出现障碍的组织时非常重要的矿物质；钙是在各种各样的组织中使蛋白质活性化所必需的成分。由此可知，如果肝脏功能下降，维生素矿物质就会出现不足，从而给身体带来各种恶劣影响。

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