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在外就餐也有技巧

(2012-05-18 15:10:26)
标签:

健康

汉堡

热量

日式点心

水果

分类: 食物与营养
了解外食料理的特点
为了健康的生活,最好的方式是自己亲手做饭,但实际上,这是不可能的事。目前选择在外就餐,叫快餐的人为断增加
虽然不同餐馆的快餐,食物各具特色,但这些可归纳出几特征
1、主食分量多
2、油的使用量在
3、盐分使用量大
4、砂糖的使用量大
5、蔬菜的量少
纵观以上几点,可知在外就餐并不适合心脏病,生活习惯病患者。我们应该对在外就餐有这样的基本认识。
注意分量和营养均衡
平时日复一日地吃着具有上述特征的外食料理及快餐,也不是毫无营养,关键看你怎么吃。首先应该要确认分量,即热量,最近有许多餐厅会在菜单上标示热量,如果没有标示,可依外观吸味道来判断,只要觉得过多就不要吃完。市面上有《膳食指南》在卖,不妨当作参考。只要不将主食,油脂多的部分吃完,大致就没有问题了。
营养均衡方面,主要是蔬菜不足的问题。若加点一道蔬菜,如果蔬菜沙拉,凉菜等,便可达到一定程度的改善。从另外两餐中补充不足的分量,也是一个好方法。

 

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选择套餐营养较均衡

刚开始实行饮食疗法的人,会以热量容易判断为由而选择咖喱饭,拉面等食物,或者寿司,汉堡等外带食物。但这些食物使用的食材数量较少,营养并不均衡。相较之下,套餐使用的食材数量较多,能确保营养均衡达到一定水平。建议选择用油量较少的蔬菜套餐。

少吃零食

点心,水果都含有惊人的高热量

点心,水果等常被当作零食吃下肚。这些也都是食物,在考虑营养均衡及计算热量时,也应该计算在内。不,准确的说,应该要格外小心地去计算。首先,点心及水果都出乎人们意料地属于高热量食品。尤其是西点经常使用大量的油,砂糖,蛋,所以不得不注意。水果也含有大量的糖分。水果所含糖分可分为数种,其中,高食是的果糖进入体内后,很容易变成甘油三酯,是造成肥胖的根源。容易造成女性肥胖的食物,第一位就是点心与水果,而男性则是酒精。有些人为了补充维C有益健康的理由努力吃水果,其实这种想法并不是很正确。应该把水果换成蔬菜,来补充这方面的营养。

第二个原因是,我们往往不经意间就把这些食物塞进肚子里。尤其是薯片,爆米花,酥糖,甜纳豆,栗子等零食,很容易一口接一口,不知不觉吃过量了。如果再搭配添加了许多砂糖的冷饮,也许原本只是想吃点零食,结果却相当于吃一顿正餐,甚至摄取超过正餐的热量。而且营养也不均衡。不是说零食不能吃,只是不要忘了它们是高热量的食物。吃的时候要以一天只吃一次,而且一次控制在100kcal以内的为原则。

 

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 选择果糖食是不高的来吃

经常有人会问该选西点还是日式点心,确实,一般人会认为西点的热量较高,但如同前面表格所示,日式点心和西点是很相似的,而且无法做严格区分。

除了凉粉不算,请务必记得点心等于高热量

水果也应选择果糖含量不高的,像柑橘,桃子等。留心食物种类之际,在吃法上要下工夫,例如,吃点心的时候,搭配着不放糖的红茶慢慢 吃,即能避免吃过量,又比一大口吃完容易有满足感。

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