矿物质的功能：

2、矿物质是细胞内，外液的重要成分，钠，钾等主要成分与蛋白质一起维持着细胞内，外液的一定的渗透压，让细胞免于脱水，在体液的储留和移动过程中起着重要的作用。

3、矿物质中有些是酸性，有些是碱性，它们互相配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用，能有效维持身体的酸碱平衡。

4、钾，钠，镁等各种矿物质离子颁在组织液中，能维持神经，肌肉兴奋性，它们的存在是细胞膜通特生以及所有细胞正常功能的必要条件。

5、矿物质是构成一些具有特殊作用物质的重要成分，如铁是血红蛋白必不可少的成分，碘是合成状腺素的重要物质，谷胱甘肽氧化物酶需要硒等。

6、矿物质是很多酶系统的活化剂或组成成分，如氧化磷酸化的多种酶类与酶离子，以及很多其他含金属酶类。

矿物质中的吉祥三宝

锌--健康助手。人体内的锌，大部分在骨骼，肌肉，血浆和头发中，是人体生殖遗传，智力发育，免疫，内分泌等多种重要生理过程中必不可少的元素。锌还参与人体五十多种酶的合成，能促进生长发育与组织再生，维持正常免疫功能。另外，锌能促进食欲，以利小儿进食，同时增强脑细胞思维，记忆的能力。

铜---人体卫士。铜，能使人强筋健骨。一个正常人，体内含铜约100-200毫克，每天摄入2毫克即可满足机体的需求。铜广泛分布在人体的各器官组织中，肝脏，肾脏，心脏，头发和大脑中铜的含量最高。充足的铜能预防突发性四肢无力或瘫痪。众所周知，铁是人体造血的重要原料，但必须有铜元素的帮助才能顺利完成，防止临床上儿童缺铁铜性贫血的发生。提醒大家注意，吃糖过多会阻碍人体的铜吸收。

硒----生命灵丹。硒被称为主宰生命的矿物质，它在体内的总量非常少，只有3-20毫克，大部分存在于人体的肝胰，肾，眼睛中。硒元素能控制癌细胞发育和分裂，还能破坏沉积在动脉血管壁上的胆固醇，防治心脑血管疾病。硒是谷甘肽过氧化物的损害。非酶硒化物具有好的清除体内自由基的功能，可提高肌体的免疫力，抗衰老。硒还是部分有毒的重金属元素如镉，铅的天然解毒剂

铁---预防营养性贫血的矿物质，铁在人体中一共只有3-5克，人体内的铁约66%存在于血液红细胞的血红蛋白内，3%以肌红蛋白的形式存在于肌肉中，不到1%的铁参与体内某些酶的构成，约有30%以百功能的形式储存在肝，脾和骨髓中。铁对婴儿营养极为重要，因为它是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，婴儿生长发育快，对铁的需要和利用相应更多。