第一步是催吐。如果来不及上医院，可暂时用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者咽后壁，引起呕吐，减少毒素吸收，减轻中毒症状。同时注意，避免呕吐误吸而发生窒息。

第二步妥善处理可疑食物。对可疑有毒食物，禁止再食用收集呕吐物，排泄物及血尿送到医院做毒物分析。

第三步是防止脱水。轻症中毒者应多饮淡盐水，茶水或姜糖水，稀米汤等。重症中毒者要禁食8-12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进食米汤，稀粥，面条等易消化食物。

另外，居民日常生活时可能遭到一种有毒蛋白质的袭击，那就是毒蛇，毒蝎，毒蜘蛛等动物产生的致命毒蛋白。世界上最毒的蛇是盾尖吻蛇，中国目前还没有发现过这种蛇。它毒性是眼镜蛇的8倍，一旦伤人，济入的毒液会很快置人于死地。最毒的蝎子是巴勒斯坦毒蝎。《圣经》中提到过它的名字。最毒的蜘蛛是不但毒性巨大，而且攻击能力很强，毒牙甚至能够穿透人类的指甲，一旦被咬伤2小时内就会丧命。另外一种叫可可依的小虫，其体重仅1-2克，从其体内提取出的毒素却比眼镜蛇的毒性强10倍以上，用它的毒液制成的毒箭，10年后仍能置人于死地。有些海洋生物也身藏剧毒，鲍克斯水母毒刺中的毒液，可在30秒之内置人于死地。大多数蛇蝎蛛虫咬伤发生在夏季，因为一是天气炎热，毒蛇，毒蝎等动物比较活跃，二是居民的穿着又比较少。在这里提醒大家夏天少到蛇蝎活动多的场所去。如不慎被蛇蝎咬伤，要先在伤口上端扎紧，然后立即前往医院注射血清 抢救。