除了血压，胆固醇和体重，还有一项指标能更好地显示你的健康状况，判断你是否可以健康长寿，这项指标即是同型半胱氨酸。同型半胱氨酸是体内合成的一种蛋白质，在理想状态下，其在血液中的含量很低。但如果身体不处于最佳营养状态，血液中的同型半胱氨酸将会蓄积，从而增加患病风险。相关的疾病有50多种，包括心脏病，中风，某些癌症，糖尿病，抑郁症和早老性痴呆症。

什么是同型半胱氨酸：同型半胱氨酸转化而成的，蛋氨酸广泛存在于我们日常摄入的蛋白质中。同型半胱氨酸本身并不是什么坏东西。人体可以通过一定途径把它转化成下列两种有用的物质之一：一种是谷胱甘肽，是体内重的抗所化剂；另一种是一种甲基供体，称为SAMe（S-腺苷蛋氨酸），是对大脑和身有益的智力营养素。问题是，如果饮食中所含的B族维生素不处于最佳量，那么催化同型半胱氨酸转化为上述两种物质的酶就无法正常运作，体内的同型半胱氨酸也无法转化，因而会上升到危险水平。研究发现，10个人当中便有1个人存在一种基因变异，其体内同型半胱氨酸转化为SAMe（S-腺苷蛋氨酸）的酶（亚甲基四氢叶酸还原酶，简称MTHFR）无法正常工作，或是含量低于正常人。好在大量摄入维生素B12和叶酸，可以使该酶较好地工作。

随着抗氧化剂重要地位的确立，医学界出现了一个新热点词语“甲基化”，人体保持化学平衡的能是由机体添加或去甲基基团的能力决定的。这是体内物质之间相互转化的方式之一。举个例子，现在这些有关过早死亡的讨论给你带来了精神压力，你的身体对此做出的反应，就是去甲肾上腺素加一个甲基使之转化为肾上腺素；听到同型半胱氨酸可以快速转化为其他物质的消息，你松了一口气，这时机体的反应是从肾上腺素去除一个甲基，使之转化为去甲肾上腺素。这类化学反应在人体内每秒钟会进行10亿次，保证人体内所有的物质都处于平衡状态。

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同型半胱氨酸的转化途径：摄入蛋白南后体内就会产生同型半胱氨酸，通常它会讯速转化成EAMeSAMe（S-腺苷蛋氨酸或谷胱甘肽，这两者都有益于人体健康。然而一旦缺乏一些必要的营养素，如B2,B6，B12，叶酸，锌或TMG，体内就会积累同型半胱氨酸，产生毒性

如果说有什么物质可以衡量抗氧化剂的智商，细胞内谷胱靸则是不仁不让。因为每日摄入的抗氧化剂是否起作用，要看它是否提高了累胞内的谷胱甘肽水平。同样，可以衡量甲基智商的是细胞内SAMeSAMe（S-腺苷蛋氨酸）的水平。因为SAMe（S-腺苷蛋氨酸）是良好的甲基供体和受体，令体内的生物化学反应保持灵活的适应性。一般来说，SAMeSAMe（S-腺苷蛋氨酸）和谷胱甘肽都是由摄入的蛋氨酸转化为同型光胖氨酸，再经过其他一系列转化得到的。一旦同型半胱氨酸转化过程以任何方式受阻，体内就会出现同型半胱氨酸水平升高，SAMe和谷胱甘肽水平降低的现象。以上只是坏消息的一半，另一方面，同型半胱氨酸会损伤动脉，脑，甚至是DNA。难怪从理论上说，同型半胱氨酸是人体健康，生物化学适应性及退行性疾病患病风险的重要指标。但有力的证据在哪儿呢？

把患心脏病和中风的可能降低75%

《英国医学杂志》最近刊登了一篇有关92项研究的大型报告，这是由南安普顿综合医院心脏科的戴维。沃德和他的同事们完成的。他们对两万名病人进行研究，确立了同型半胱氨酸水平与患心血管疾病的可能性之间的关系。研究发现，血液中的同型半胱氨酸含量每增加5个单位，MTHFR（亚甲基四氢叶酸还原酶）基因变异的人患 心脏病的可能性就上升42%，患中风的可能性上升65%；MTHFR（亚甲基四氢叶酸还原酶）基因正常的人，患心脏病的可能性上升32%，患中风的可能性上升59%。研究者们的结论是高度显著性的结果表明，体内同型半胱氨酸水平与忠心血管疾病的可能性之间呈因果关系。也就是说，同型半胱氨酸水平较高不只是和患心脏病有关联，实际上它还是诱发心脏病的原因之一，还有许多相关研究也得出了同样的结论。那么，如果降低了体内同型半胱氨酸水平，也就去除了心脏病的诱因，从而降低了患病风险。同型半胱氨酸水平是10个单位，理想水平则是6个单位。有心血管病史的人同型半胱氨酸水平往往在15个单位以上。根据这一研究成果把同型半胱氨酸水平从16个单位降到6个单位，就可以把患病风险降低75%！为一方法不仅比通过控制胆固醇降低患病风险的方法更有效，而且也更可行。那么具体应该怎么降，答案是：只需补充营养素，而不需药物治疗。

测测你的同型半胱氨酸水平：

延长健康寿命的方法之一是降低同型半胱氨酸水平。因为同型半胱氨酸水平每升高5个单位将会使：

因各类的因导致死亡的风险增加49%

死于心血管疾病的风险增加50%

死于癌症的风险增加26%

死于非癌症或心脏病等其他疾病的风险增加104%

测同型半胱氨酸水平的方法很简单，你甚至可以在家进行。衡量同型半胱氨酸水平的单位是毫摩尔/升，我们定义15个单位（1单位等于1毫摩尔/升）为高同型半胱氨酸水平。一旦达到这个水平，患心脏病的可能性会提高，患早老性痴呆症的可能性则加倍，然而，现在甚至低到7个单位的同型光胱氨酸水平，就已经与患病风险的上升相关联。事实上，目前并没有统一的官方标准来确定安全的同型光胖氨酸水平，也没人人保证怎么样调整饮食和服用补充剂就能让同型光胱氨酸含量处在安全水平上。30%以上有心脏病史的人，同型半胱氨酸水平都在14个单位以上，而英国平均的同型半胱氨酸水平为10.5单位。但是专家一致认为同型半胱氨酸水平控制在6个单位以下时为理想状态。

使同型半光氨酸水平升高的因素：

1、基因遗传缺陷，即有下列家族病史：心脏病，中风，癌症，早老性痴呆症，精神分裂症或糖尿病。

2、叶酸日摄入量小于900微克

3、年龄较大

4、男性

5、缺乏雌激素

6、过量饮酒，咖啡或茶，

7、吸烟

8、缺乏运动

9、经常怀有敌意并压抑着自己的怒气

10、肠内炎症（乳糜泻，节段性回肠炎，大肠溃疡）

11、幽门螺杆菌导致的溃疡

12、怀孕

13、完全素食者

14、高脂肪饮食，包括吃过量的红肉

15、日常摄入大量食盐。

降低同型半胱氨酸的方法：

1、少吃脂肪含量高的肉，多吃鱼和植物蛋白

每星期最多吃4份瘦肉，最少吃3次鱼，且不要用煎炸的烹饪方法；如果对大豆制品不存在过每或不耐受现象，则每周至少吃5次豆腐，豆豉或豆制香肠，或者豆类如云豆，鹰嘴豆泥或烤豆子。

2、多吃蔬菜水果

每天至少吃5份蔬菜水果，也就是说每天要吃两种水果和3份蔬菜。每天摄入的蔬菜水果种类要有变化；保证每顿饭有一半的盘子装蔬菜。

3、每天吃一瓣大蒜：每天吃一瓣大蒜或吃一片大蒜补充剂，可以选择将大蒜油胶囊或大蒜粉作为补充刘。

4、食物里不要加盐：无论是在烹饪中还是上桌菜中，都不要加盐。我认为唯一可以算是有益于健康的盐是所罗盐，它含有钠是普通盐的一半，并且含有大量的钾和镁，你可以使用这种盐来代替普通的盐。但也要有所节制。

5、少喝共和咖啡：每天最多喝两杯茶或1杯咖啡，不论是含咖啡因的咖啡还是不含咖啡因的，选择药草茶和谷物制咖啡代替传统茶和咖啡。

6、节制饮酒：饮酒量应该限制为每天少于300毫升啤酒或1杯葡萄酒。理想的饮酒量为每周1200毫升啤酒或4杯葡萄洒。

7、给自己减压：如果觉得自己压力很大，或是经常感觉很紧张，那你需换到压力小的环境或是改变自己的态度以减少压力。一些简单的方法可以帮你减压，如瑜伽，冥想或是体育运动

8、戒烟：如果你吸烟，一定要戒掉。吸烟有害健康。就你的同型半胱氨酸和健康而言，无论吸多少烟都不安全的。吸烟不亚于慢性自杀，戒烟越早，你的寿命会越长。你可以找些辅助的戒烟方法。

9、改善缺乏激素的状况：如果你绝经的女性，或者有绝经期症状或是月经不调，去做个唾液素测试，查查你的雌激素和黄体酮水平。如果缺乏雌激素或黄体酮，你可以通过天然黄体酮激素替代疗法来改善这种状况。激素替代疗法法中用天然黄体酮不会增加相关风险，人体也可利用黄体酮来合成雌激素。

每日服用高效复合补充剂：你所服用的维生素和矿物元素补充剂必需达到以下水平：主要的B族维生素至少摄入25mg，叶酸200微克，维生素B12和B6均至少10微克，还必需含有A,D,E及镁，硒，铬和锌，想要保持整体健康，并且保持体内同型半胱氨酸水平处于安全范围，每日还应该补充1克维C。

补充营养素以降低同型半胱氨酸水平：

补充营养素以降低同型半胱氨酸水平：

要将同型氨酸水平保持在6个单位以下，最有效快捷的途径是补充可以降低同型光胱氨酸水平的营养素，包括B2,B6，B12，叶酸，TMG（三甲基甘氨酸）和锌。现在大理补充叶酸的做法十分流行。但是单独增加叶酸的摄入远不如让叶酸和其他营养素协同发挥作用的效果好。叶酸的摄入量取决于你现在的同型半胱氨酸水平。一项研究结果显示，单摄入高剂量叶酸和其他营养素协同发挥作用的效果好，可使同型半胱氨酸水平下降17%，单摄入B12可使同型半胱氨酸水平下降17%，单摄入B12，可使同型半胱氨酸水平下降57%，同时摄入叶酸，B12和B6可使同型半胱氨酸水平下降60%，而所有这些效果，只需3周就能实现。然而想要获得理杨的效果就离不开TMG（三甲基供体），因为只有TMG是同型半胱氨酸的直接的甲基供体。在新西兰曾做过一项针对慢性肾衰竭病人的研究。这些慢性肾衰竭病人的研究。这些慢性肾衰竭病人的同型半胱氨酸水平相当高。将患者分组后，给予其中一组每日4克TMG（三甲基甘氨酸），50毫克维生素B6，5000微克叶酸，给予另一组每日等量的B6和叶酸。结果是前一组比后一组的同型半光氨酸水平多下降18%。

http://s15/middle/97f75f52gb46ccf196b0e&690如果把饮食与补充剂结合起来做相应调整，可以在几周内使你的同型半胱氨酸水平下降一半。当然是降到6个单位以下。