#新春悠享家#吃不够的菠萝古老肉_吃货栈

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#新春悠享家#吃不够的菠萝古老肉

(2018-01-16 20:19:43)

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分类：吃货栈小羽私房菜

有人曾说，注解人生的最好方式就是美食。在日常生活中，我们也切实地感受到了食物的力量。精心调制的烹饪带我们短暂逃离生活的琐碎；偶然相遇的味道勾起模糊的回忆；大吃一顿让人的心情立马多云转晴。

食材提供营养的天然属性，和人们内心的情感寄托，赋予了食物这份力量，而我们便是在每日饮食中汲取这些能量。

下面和大家分享一道美食——菠萝古老肉

食材：里脊肉、菠萝

配料：圆葱、菜椒、番茄酱、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、耗油、食用油

一、将里脊肉清洗干净，切成小块放入碗中，加入蛋液、适量的淀粉、盐、料酒、耗油、白胡椒粉拌匀（保证肉块挂上糊），腌20分钟使其入味。

二、将切好的菠萝放入淡盐水中浸泡一会，然后取出切成小块，将菜椒切成小块、圆葱切成小块备用。

三、热锅注油，烧至6.7成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。大火加热油锅，油热后，将肉块倒入锅中复炸，至肉块熟透后取出备用。

四、另起锅，加入适量油烧热，然后加入圆葱和菜椒爆香，炒出葱香味道后，锅中加入适量的番茄酱、少许水淀粉和盐，将料汁熬制黏稠后，将菠萝和炸好的肉块，翻炒约30秒后出锅即可。

一道好吃的家庭版菠萝古老肉就做好了，喜欢的朋友可以在家试一试哦~

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