酱香肉末小土豆，好吃极了_吃货栈

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酱香肉末小土豆，好吃极了

(2017-09-11 18:38:34)

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分类：吃货栈小羽私房菜

随着社会的发展，“吃”走向商业化，且在加入了色、香、味、形、意、器、养后已经构成了一种文化。

如今的美食除了果腹，衍生出的更大价值便是：怡情、养性。不开心时吃美食，可令身心愉悦乏累时，美食便是调节身心的最佳选取；气氛紧张时，一桌美食更是作用匪浅。

下面和大家一起分享一道美食——酱香肉末小土豆~

食材：土豆、肉末、面粉

配料：青辣椒、葱、姜、水淀粉、耗油、老抽、黄豆酱、海鲜酱、糖、芝麻、食用油、盐

一、把土豆清洗干净切片，放入蒸锅中，蒸至土豆熟透变软；将适量的耗油、老抽、海鲜酱、糖倒入小盘中，调成料汁备用；姜切丝、葱切小块、青椒切小块备用；

二、取出蒸好的土豆，放凉，然后放入碗中，捣成土豆泥；

三、将土豆泥中加入适量的淀粉和少许的水、盐，然后将混合好的土豆泥做成小丸子形状；

四、锅中加入适量的油，将油温烧至6、7成热后，把做好的小土豆丸子放入锅中，炸至表面微黄后，取出备用；

五、另起锅，锅中加入少许油，将肉末倒入锅中进行翻炒，炒至肉变色，加入切好的葱、姜和青椒块；

六、待锅中炒出葱、姜香味后，加入适量的黄豆酱进行翻炒30秒，然后将炸好的小土豆丸子倒入锅中，加入调后的酱料汁爆炒30秒，然后加入适量水淀粉，翻炒两下，撒上芝麻即可出锅啦~

一道美味的酱爆肉末小土豆就做好了，喜欢的亲们可以在家试一试哦~

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