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     现在的饮食条件好了，各种吃出来的病接踵而至，人们也开始不再总是食用精米白面，都开始倡导粗粮，经过一系列的夸大，把粗粮都神话了，只要你吃粗粮，你就可以减肥，你就可以降脂，于是人们就开始盲目的跟随，餐餐吃，顿顿做，尽管不爱吃，但还是勉强自己，但你可有想过你的吃法对不对，你是不是适合吃，并不是每一个人都适合吃粗粮的。

     吃粗粮对于现在的饮食结构是很好，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。

   什么人不适合吃粗粮呢？今天咱们一一列举：

   胃肠功能差的人：胃肠功能不好的人，吃太多粗粮，粗粮含很多的食物纤维，食物纤维会对胃肠是很大的负担。

   缺钙、铁的人：缺钙或缺铁的人不能吃过多的粗粮，因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

   免疫力低下的人：当一个人免疫力低下，再长期每天摄入的纤维素超过50克，不利于蛋白质的补充，脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

    重体力劳动者：粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。会造成营养缺乏，全身无力。

    生长发育期青少年：在青少年生长发育时期对营养素和能量的需求量大，以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。尽量多食用

    老人和小孩：老人和小孩都属于特殊人群，因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

温馨提示：要根据自身的情况，合理的食用粗粮。

营养师张路路

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