进餐顺序合理化  饮食健康又美味

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自古我国就是“民以食为天”，以前我们是以“吃饱”为最大的满足，俗话说的“填饱肚子就行”。现在进入小康社会，大多数人越来越重视健康合理的饮食方式了。进食方式顺序会不会影响我们的健康呢？回答是肯定的。

在我国北方大多数地区，一般家庭吃饭顺序：饭菜上来后，一边吃着主食，一边吃着鱼、肉等主菜，之后吃蔬菜，最后喝汤、粥。特别是在婚宴、筵席上时，人们又青睐于鱼肉等荤菜，觉得不捞回本来不行，奔着值钱的东西下手，最后主食一点也没吃。这种平时看惯的用餐方式，是不合理的。那么比较合理的顺序是怎样的呢？

小碗汤→蔬菜→主食→鱼虾类→肉禽，两餐之间在进食水果。

餐前饮用一小碗汤的目的：既起到暖胃的作用，又可使饿坏的肚子充充饥，不至于狼吞虎咽吃的太急，让肚皮一下子膨胀起来，引起腹胀感不利于消化。平时饭后喝汤，会冲淡食物消化所需的胃酸，阻碍人体正常的消化过程。饭后吃甜点也是一种不合理的做法。大家觉得吃完饭，可以放松放松吃着点心，聊着天是挺自在的。可饭后再吃甜点，其最大危害在于会中断或阻碍体内的消化过程，胃内食物容易腐烂，被体内细菌分解成酒精及醋一类的东西，产生胃气并导致各种肠胃疾病。

吃菜要荤清搭配，即使我们北方人习惯味重的菜肴，特别偏爱咸的菜肴，认为这样菜才香、才有滋有味。但摄取太多的盐，可能容易患高血压。特别是到了春季，更要注意饮食，以清淡为主。不要吃生冷、辛辣、油腻的东西，预防出现肠道疾病。

吃完饭就吃水果好吗？

餐后立即吃过多水果，会造成血糖浓度迅速增高，增加胰腺的负担：同时会阻碍体内的消化过程，增加肠道额外的负担，减少某些营养素的吸收。水果若餐前吃，往往会使食欲降低，使正餐进食量减少，影响蛋白质、淀粉、脂肪等的摄入。成年人如果为了控制体重，可以在餐前吃水果（柿子等不宜在饭前吃的水果除外），有利于控制进餐总量，避免过饱。水果最好在两餐吃，可以在上午九点到十点，下午三点到四点，晚上睡觉前两小时。正常人每日进食1-3次即可。

在筵席上，少不了要喝酒，为了让自己的肝脏少受点罪，喝酒前喝些酸牛奶。最好还是限量饮酒。另外，喝茶也是其中的一项，进餐时不宜大量饮用茶水，否则会影响很多常量元素（如Ca）和微量元素（如Fe、Zn）的吸收。茶最好在餐前或餐后饮用。对于孩子，在餐前不要纵容他们喝可乐、雪碧等碳酸饮料，不仅营养价值低，而且还妨碍胃肠对食物的消化吸收。可以喝些纯果汁、南瓜汁等的饮品。

合理的饮食顺序，有利于健康。慢慢地去改变我们的不良生活习惯吧！

 参考文献:

【1】中国营养学会.中国居民膳食指南[M].西藏人民出版社 2011年全新修订版

【2】于康.你应该知道的20个营养主张[M].天津教育出版社，2009,1