您吃早餐了吗?

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        生活中，有很多人因起床过晚而不吃早餐匆匆忙忙地就去上学、上班。一些人说，“早上起来不饿，早餐和午餐一块吃吧，又省钱又省事。”

        以上现象普遍存在于我们身边，许多人对这样的事情司空见惯了，也就不去关注它会带给我们什么样的危害。其实不吃早餐是不好的。

         健康的饮食行为是保证充足、均衡营养摄入的前提。早餐作为第一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作学习效率至关重要。如果不吃早餐的话，容易引起能量及其他营养素的不足，使得上午工作学习效率降低。俗话说，“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。”“好”这个字很重要，吃好后能保证摄入充足的能量和营养素。想想现在社会为什么提倡“又好又快”的发展，而不是提倡“又快又好”的发展呢？呵呵，是吧。所以，早餐一定要吃，而且要吃好。经过一夜休息睡眠后，早餐与前一天晚饭的时间大约有12小时，这个时间段人体内储存的糖原早已殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低的现象。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不集中，影响了工作学习的效率。这也是很多学生上完一两节课后，注意力很难集中，而且产生饥饿感的缘由了。

        早餐的食物应要种类多样，搭配合理。根据《中国居民膳食指南》中所说，“如果早餐中包括了谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐营养充足；如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足；如果只包括了其中2类或以下早餐的营养不充足。”早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%,早餐可选择谷类100g左右，如馒头、面条、面包、包子、粥等，适量含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋或大豆制品再有100g的新鲜蔬菜和100g的新鲜水果。当然了，不是每个人都要按这个标准去吃的。因不同地家庭状况、不同地年龄、劳动力强度不同所需的能量和食物量不同，应要根据具体情况合理调整。

        早餐起来一般半小时后吃早餐比较合适。早晨起床后可空腹喝一杯水，为什么呢？睡眠时的隐性出汗和尿液分泌，损失了很多水分，起床后尽管不口渴，但要喝一杯，从而使血液黏度降低，增加循环血容量。可以说是为早餐后消化系统消化速率做准备吧。选择早餐搭配时，温馨提示：豆浆与鸡蛋不能同食。因为鸡蛋中的黏液蛋白与豆浆中的胰蛋白结合生成沉淀，不易被人体吸收。

       “民以食为天”嘛，说到食可不要暴饮暴食哦。对于很多人而言，一到休息日，大家就想让自己可怜的胃好好享受一下美味佳肴，疯狂go shopping买了很多鱼类、肉类等食物和啤酒、可乐等饮料。结果把胃装得满满当当，“‘喂（胃）’我来了！”，结果齐刷刷地蜂拥而上“喂”。这是一种危害健康的饮食行为，摄入过多的食物或饮料，可能会引起胃肠功能失调。大量油腻东西留在胃肠里不能及时消化，会产生气体和其他有害物质。这些气体与有害物质刺激胃肠道，很可能引起急性胃肠炎，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。所以，劝朋友们不要让暴饮暴食侵害您的健康。这里，建议那些喜爱痛饮啤酒或白酒的朋友们，要适量饮酒，不然大量饮酒会使肝胆超负荷运转，造成肝功能损害。

         对于零食来讲，是儿童和青少年以及多数成年人的的最爱。不要简单认为吃零食是一种不健康的行为。零食作为三餐外的食物，可以补充摄入三餐以外需要的能量和营养素。但零食是不能替代正餐的，它所提供的能量和营养素不如正餐全面、均衡。因此，要适当吃零食。

总之，早餐一定要吃，还要吃好，不管您有多忙。也要注意不要暴饮暴食，吃零食要适当。题外话，送给大家六个“不要”：不要饿了才吃、渴了才喝、困了才睡、累了才休息、病了才看、老了才锻炼。健康饮食习惯加上适当的运动锻炼以及愉快的心情，您会越活越年轻、越活越潇洒！

          参考资料：

   【1】中国营养学会编著中国居民膳食指南西藏人民出版社 2011年全新修订

参考资料：

【1】中国营养学会编著中国居民膳食指南  西藏人民出版社 2011年全新修订