春之趣，春之味——榆钱儿拌豆腐_九月菊花开1991

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春之趣，春之味——榆钱儿拌豆腐

(2022-03-22 19:15:46)

标签：

美食

时令

榆钱

拌豆腐

凉菜

分类：我家的菜菜

清晨菜市走一遭，荠菜榆钱茵陈蒿。
重拾当年春之趣，野蔬竹筐冷水淘。

转眼间春分已过，又到了吃各种时令野菜的最佳的时候。一大早和家人到市场买回了不少荠菜、榆钱和白蒿，下来就可以换着花样做美味了。
今天先用豆腐和榆钱拌一个清新爽口的小菜吧。

原料：嫩豆腐、榆钱、盐、花椒油
做法：
1.榆钱洗净，放入开水锅中焯水捞出，备用；
2.另取一锅烧开水，加少许盐，将嫩豆腐切小块入锅焯水；
3.捞出豆腐，控干水分放入容器中；
4.加入用刀剁碎的榆钱；
5.撒入盐和花椒油，拌匀即可。

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