桂花浮玉，夜凉如洗——红焖羊肉_九月菊花开1991

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桂花浮玉，夜凉如洗——红焖羊肉

(2021-10-07 22:16:32)

标签：

美食

红焖

羊肉

萝卜

秋冬滋补

分类：我家的菜菜

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，非常适合秋季和冬季食用。

羊肉的做法也有很多，除了清炖喝汤，红焖羊肉也很好，香味足以诱惑人多吃两碗饭。
原本想去买点胡萝卜搭配的，但因懒得出门，就用白萝卜代替了。先将羊肉在清水中浸泡去掉血水，再放入凉水中加姜片、料酒焯水几分钟，洗掉浮沫，炒锅中放少量的植物油，加入羊肉，再放葱、姜、香叶、桂皮、老抽、生抽、黄豆酱、红色豆腐乳汁，翻炒后加适量的热水，水开后转小火炖至羊肉软烂，加入白萝卜片和洋葱块，继续焖煮10分钟左右，加少许的盐调味，即可起锅。

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