树阴满地日当午，梦觉流莺时一声——绿色豌豆凉粉_九月菊花开1991

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树阴满地日当午，梦觉流莺时一声——绿色豌豆凉粉

(2020-08-10 13:02:22)

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分类：我家的菜菜

已经立秋，但天气还是非常的炎热，周日，午休起来之后，看着窗外通红的太阳，突然想吃点儿清爽的东西，打开冰箱，看到两根黄瓜，直接吃也没意思，不如用它做个冰爽的绿色凉粉吧。

原料：黄瓜、豌豆粉、清水、生抽、香醋、盐、大蒜、油泼辣子

做法：

1.黄瓜洗净，去皮（只用皮榨汁，黄瓜可以直接吃或拌个凉菜）；

2.将黄瓜皮放入榨汁机中，加适量清水，打成汁；

3.将汁过滤一遍，倒入小锅中；

4.豌豆粉放入碗中，加入一半过滤后的黄瓜皮汁，搅匀备用；

5.开火，将小锅中的黄瓜皮汁煮沸，慢慢倒入豌豆粉汁，不断搅拌以防糊锅；

6.一直煮到绿色的粉水变得浓稠，呈透明的状态，关火；

7.取一个干净的饭盒，将做好的凉粉倒入，晾凉；

8.将晾凉的凉粉倒扣出来，切片；

9.将生抽、香醋、盐、大蒜、油泼辣子混合成料汁，倒入凉粉中，即可开吃。

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