春天时令菜系列——苜蓿菜团_九月菊花开1991

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春天时令菜系列——苜蓿菜团

(2019-04-01 13:37:17)

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分类：主食之－－米、面

苜蓿是陕西人喜爱的野菜之一，它营养价值很高，所含的铁元素、维生素K、苜蓿素和苜蓿酚等物质，对贫血、胃病、支气管炎等疾病具有一定疗效。现在，正是吃苜蓿的最好季节，先用它做个苜蓿菜团吧。

原料：苜蓿250克、面粉75克、盐、十三香、蒜、生抽、香醋、盐、油泼辣子少许

做法：

1.苜蓿洗净，控干，切成碎末；

2.拌入干面粉、十三香和少许盐，充分抓匀；

3.团成乒乓球大小的圆球状，放入蒸笼；

4.锅里烧开水，上锅蒸8-10分钟，关火；

5.蒜切碎末，放入小碗，加生抽、香醋、盐、油泼辣子，搅匀，吃的时候沾着汁吃即可。

小提示：

如果菜控水控得干，可以拌入一个蛋清，我洗好之后直接做了，没有加蛋清。

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