上周五，收到了壹波堂的多功能绞肉机的试用品，正好周六在家赶快试试。
    本来，还想着去买些菜的，一看天下着雨，就不想出门了，泡发点香菇、木耳和粉丝，再把冰箱打开，翻出一个胡萝卜、一块竹笋、一个青椒，再到露台拨两棵自己种的小葱，就它们啦，做素馅的蒸饺吃！
    素饺子馅用绞肉机做？没错，就是想看看它除了绞肉之外，还可以做什么！再者说，素饺子不仅低脂少油，蔬菜和菌菇的加入，吃起来也更有营养，适合所以人群食用。
    不过，写做法之前，还是先看看绞肉机吧！


面团原料：普通面粉350克、开水80克、凉水120克
馅料原料：胡萝卜1个、香菇几朵、木耳几朵、粉丝1把，竹笋1/4个、杏鲍菇半个、青椒1个，葱、姜、十三香、蚝油、香油、盐适量
做法：
1.香菇、木耳、粉丝提前洗净，泡发备用；
2.面粉中先加入开水烫面，用筷子搅拌，然后再添加凉水（配料中的120克不一定加完，视面粉的含水量定），揉成软硬适中的面团，饧发备用；
3. 胡萝卜一半切片备用，另外一半切块，粉丝切段，其他食材也分别切成块或片备用；
4. 绞肉机内装好刀头，放入竹笋，盖好上盖，轻按键，眨眼间就成碎末了（不到10秒种）；
5.将竹笋末取出，再依次放入杏鲍菇、胡萝卜、香菇、木耳，最后把葱段和姜片也放入搅碎（用的时间均不足10秒种）；
6.锅中倒少许油，将葱、姜末小火爆香，加入胡萝卜碎，竹笋碎、杏鲍菇碎及香菇木耳碎，煸炒一下，关火；
7.趁热加入适量十三香、蚝油、香油、盐拌匀，馅就做好啦；
8.将面团取出，搓成条，切成小剂子，擀皮，包入馅料；
9.蒸屉中摆上提前切好的胡萝卜片，将包好的饺子放在上面，开火，蒸10分钟即可。 

素蒸饺不错，皮柔馅香， 味道鲜美！

小提示：

最后，我再总结一下试用的感受：
    通过试用，了解了壹波堂的多功能绞肉机的功能，不仅能够绞肉，打粉，还可以给蔬菜和水果切片、切丝，1.8L的容量，适合家庭厨房使用，具体说有以下几点：

    1.神速。我这次打所有的菜用的都是慢档（一档）位，本来，我打竹笋和杏鲍菇时，安装的是双层刀片，发现碎的好快，就取出了一个刀片，接着打胡萝卜、香菇和木耳，还是同样不超过10秒钟就打碎了（也许因为我的食材是分开打的，数量不大，下次我打算把所有食材放一起打，再试试），当时，我还打算在打的同时拍张照片呢，一眨眼功夫，都已经成菜末啦，好省时间、省能源啊。
    2.方便。首先，特殊的切片、切丝刀盘设计，仅一个刀盘，就可以轻松完成不同的操作；其次，加厚玻璃材质的料杯，结实而且十分容易清洗；再者，不锈钢的双搅拌立体刀片，可以根据食材的多少随意增减；最后，快、慢两个档位的设计，也能满足绞肉，碎菜或切丝、切片的不同功能，真是一个不错的厨房帮手。
    3.贴心。料杯两侧的安全卡扣设计，可以有效保证使用者的安全；绿色的机身清清爽爽，好像觉得自己做的食物也特别绿色健康；而随机赠送的饺子模具，可以让不会包的人也能轻松吃上自己做的饺子；特别是赠送的硅胶圈，使用时套在料杯的下方，不会让机器转动时磨损台面，也不会打滑，非常贴心。

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