春节是最具中国传统文化的一个节日，制作一些中式点心不论是自家吃，还是招待亲朋好友，都是非常合适的，点心的花型也选取了中国元素很浓的莲花酥、葵花酥造型，不同的是传统点心中的油脂一般用猪油，这两款点心却是用黄油做的（冰箱有现成的黄油，猪油却还要去买板油，回家熬制），也算是一个中西结合吧，成品味道还是蛮好的，只是，起酥效果同猪油做的比起来却稍稍差了一些。

原料：（此原料做了8个莲花酥和12个葵花酥，共计20个）

水油皮原料：中筋粉200克、糖粉20克、黄油70克、水90克

油酥原料：低筋面粉120克、黄油60克

馅料：

红豆沙馅

表面装饰：食用红色素2滴

（一）莲花酥做法：

1.黄油提前取出软化，备用；

2.水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团，静置30分钟；
3.油酥材料混合，揉成油酥面团，静置30分钟；
4.把静置好的水油皮面团和油酥面团分别揉成条状，各切成20等分；
5.取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来； 
6.收口朝下，擀开，从上边向下卷成筒状，松驰15分钟； 
7.将卷成筒状的面团再次擀成长条，从上边向下卷成筒状，松驰15分钟； 
8.取1份二次擀卷松弛后的面皮，接口处向上，用大拇指按压中间，然后对角向内收，整成圆形；

9.将面团擀开，翻面后包入

红豆沙馅

将包好馅的面团放案板上，用擀面杖轻轻擀成圆饼；

11.

将圆饼用剪刀平均分成4份，再将每等份中间剪一刀成8份，留出圆心；

12.

将每份从边缘捏在一起，成8个花瓣状；

13.依次做好全部排入烤盘，中间用筷子头点上一个小红点，入预热180℃的烤箱，中层，15-20分钟即可

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（二）葵花酥做法：

1-11.步骤同上面的莲花酥一样,就不重复了；
12.在每等份上用小刀划出两个小口，看见馅料即可，不要切到底；

13.

再将每份从边缘捏在一起，呈花瓣状，一个葵花酥便做好了；
14.

做好的生坯依次排入烤盘，中间用筷子头点上一个小红点，入预热180℃的烤箱，中层，15-20分钟即可

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其他中式点心：

  

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     彩色冰皮月饼            桃山月饼                    荷花酥2

   

        苏式枣泥月饼             山楂元宝酥                 黄金芝士月饼 

  

     皮蛋酥（2）                     皮蛋酥                   荷花酥  

  

      怀旧提糖月饼               白芸豆葵花酥                   绿豆糕（2）

  

            青团                    绿豆糕                     豆沙葵花酥

  

        萨琪玛                     金钱酥饺                玫瑰鲜花饼

  

        枣泥海棠酥             莲花酥、葵花酥

                                              元宝酥

                                              老婆饼

                                       五仁酥