加载中…#百家千宴#幸福烘焙——【沙琪玛】
(2014-01-10 09:01:24)
标签：
美食中式糕点沙琪玛烘焙年菜 |
分类： 烘焙之－－中式点心 |
原料：面粉300克、 麦芽糖 130克、水60克、植物油、葡萄干、黑白芝麻适量
做法：
1.将鸡蛋、干酵母和面粉放入容器中，用手将其和成光滑的面团；
1.将鸡蛋、干酵母和面粉放入容器中，用手将其和成光滑的面团；
2.盖上保鲜膜，松弛30分钟；
3.取出，揉圆后用擀面杖擀成3毫米左右的薄面片；
4.将面片用刀切成面片，再切成细细的面条，抖开备用；
3.取出，揉圆后用擀面杖擀成3毫米左右的薄面片；
4.将面片用刀切成面片，再切成细细的面条，抖开备用；
5.锅中倒入适量的植物油，烧至六成热（取一小条面条放入，浮起即可），分次下入面条；
6.用筷子将其拨开，炸至体积变大，颜色浅黄，捞出控油。直至全部炸完；
7.另取小锅，将白糖、麦芽糖 、水放入，开中火熬至冒出粘稠的泡泡，铲起有拉丝的糖浆状；
6.用筷子将其拨开，炸至体积变大，颜色浅黄，捞出控油。直至全部炸完；
7.另取小锅，将白糖、
8.将炸好的面条中加入葡萄干、黑白芝麻，然后迅速将熬好的糖浆倒入；
9.快速拌匀后倒入方形模具，尽量按压平整，待晾凉定型后取出切块即可。
9.快速拌匀后倒入方形模具，尽量按压平整，待晾凉定型后取出切块即可。
切好，再用保鲜膜一个个包好
做完天都黑了，随便拍了几张照片，实在是找不出感觉，照片真的没有实物好看
装到饭盒里，第二天带到办公室，和大家一块儿分享啦。
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