做为一个北方人，虽然说海参吃过不少，但却从来都没有自己泡发过，总感觉那是一种很麻烦、很难的事。不过，这次动手实验了一次，完全改变了以前的看法，以后，要想吃的放心，还是自己泡发最安全！

     感谢海朴海参给了我自己动手的机会，特别是里面详细、贴心的发制手册，让我这个从来没有发过海参的人，能够一次成功！下面就说一说海朴淡干海参发制方法：

1.浸泡：在干净无油的碗中放入海参，倒入足量纯净水，浸泡24小时，每隔6-8小时换一次水，直到海参能够大角度弯曲；

2.清洗：将泡好的海参，顺切口方向剪开腹部，除去头部沙嘴，并将海参内壁上的白筋从中间剪断（剪断即可，不要扔掉，据说营养都在里面），清洗干净；

3.水煮：将海参放入小锅，添加纯净水没过海参5-10cm，中火烧开，小火继续煮30-50分钟；

4.焖制：关火，不要开盖，直至海参自然凉透，拿起一支海参查看，海参可轻易抖动，两端会自然略微下垂，用手指轻轻一掐，可以轻易掐透海参皮肉即可（没有焖透，还需要第二次煮制）；

5.水发：将焖透的海参放入加了冰块的纯净水中（水要没过海参5-10cm），放入冰箱冷藏，每6-8小时换一次水和冰块，2-3天后就可以吃啦。


    下面的两张图片是发制前和发制后的对比，从中可以看到变化还是很大的，发之前的干海参称重是15克，发好后大的有11厘米长，小的有7.5厘米，重量因有了水分的缘故，也重了好多倍。

    有了发制好的海参，做点什么好呢？正好感冒初愈，做个清热解渴、补气养颜，健胃除湿、和胃安眠的海参小米粥的做法吧。

原料：小米、南瓜、海参、枸杞

1.南瓜切片，蒸熟压成泥备用；

2.沙锅中加入水，水开后倒入洗净的小米，转中小火熬制；

3.熬至小米粘稠，加入南瓜泥，滚开后再加入海参，盖上锅盖煮5分钟；

4.加入枸杞，出锅即可（我做的是原味的，也可以加入少许盐、胡椒粉、姜丝等调味，做成咸的）。

    粥香参鲜，特别是海参吃起来感觉肉质饱满、口感软糯中又带着Q弹，为小米粥增色不少！

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