再有一个多月就到羊年春节了，新浪美食也早早启动了2015新春年菜的活动，非常喜欢这种欢乐的气氛和热闹的氛围，于是，今天也积极参与一把。
    牛蹄筋，脂肪含量低，不含胆固醇，却含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，男士们食之能强筋壮骨，女士们食之能美容护肤，孩子及老人食之则可以促进青少年生长发育，减缓老年人骨质疏松，属老少皆宜的健康食品。
    牛蹄筋素来都是筵席上品，民间也有牛筋赛海参一说，来一盘筋道、爽滑的烧蹄筋，既可大块朵颐又不用担心油脂过量，实在是一道适合在节日餐桌上的美味佳肴。

原料：牛蹄筋、生姜、大葱、生抽、老抽、盐、茴香、桂皮、白酒、白糖
做法：
1.将牛筋冲洗干净后，切成小块；
2.砂锅中放入足量的水，加入牛筋、葱段和姜片，中大火煮开，撇去浮沫；
3.转小火炖半小时，关火，捞出，沥干水分；
4.炒锅加少许油，放入牛筋块翻炒一会，加入适量生抽、老抽、白酒、茴香、桂皮、盐和白糖炒匀； 
5.倒入半碗的清水，大火煮开后收汁即可。

提示：牛筋我是在麦德龙买的，应该是经过前期处理过的，大约有6成熟的样子，还有盐，如果买的是生的，一定要先焯水去腥，并先煮熟再做。

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我家的其他菜菜：

  
       迷你包菜          　      凉拌田七叶 　　          姜汁蒜泥豇豆
  
       素炒秋葵            　  玫瑰花三文鱼                 樱桃萝卜
   
        香蕉酿苦瓜     　　   　 清炒龙须菜         　　　   胭脂莲藕 
   
 　    粉蒸玉米南瓜               凉拌杏鲍菇                杏酱西葫芦 　　   　         

        凉拌南瓜藤、           　 凉拌甜菜根       　　　 春笋蚕豆炒虾仁 

  
      糖醋白菜丝               　酒酿杏鲍菇             　茭白炒腊肠     
  
      彩色皮冻　　　　  　　　  三色皮冻             　百财（白菜）海鲜卷  
  
       高汤煨竹荪                越南春卷                 菠萝烧排骨
  
       手撕蒜苔                鲜百合拌龙须菜                荷香糯米丸     

  
       迷迭香烤土豆                 桂花糯米藕               九层塔炒鸡蛋       

  
         美味皮冻                  香煎可鲍菇             迷你胡萝卜

  
       芦笋炒百合              大叶香菜炒百合              山楂莲藕     
     凉拌有机黄萝卜丝          顺风福（豆腐）卷            黄豆胡萝卜皮冻     
      蔬菜鸡蛋皮冻                秋葵炒百合                  凉拌龙豆

     鸭丝拌豇豆                 蒜头烤南瓜                  糖醋茭白

         酸萝卜                  秋葵马蹄                       红烧牛筋