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#新浪美食开学季#+宝葫芦豆沙包

(2014-09-05 07:06:42)
标签:

美食

面食

宝葫芦

豆沙包

中式面点

分类: 主食之--米、面
#新浪美食开学季#+宝葫芦豆沙包
 
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     早餐是一天当中最重要的一餐,一顿营养丰富的早餐,会让孩子精力充沛,更好地完成学业任务,因此,如何做好早饭,成了各位妈妈们经常要考虑的问题。 

    我觉得,早餐除了要让孩子吃的营养、健康外,还要考虑到孩子们的爱好以及口味特点等因素,如果能够做出一些色彩丰富、造型可爱而有趣的食品,一定会增加孩子的兴趣,提高他们的食欲并受到他们欢迎的。

    今天,这款宝葫芦豆沙包,就是基于这种考虑做的一个尝试,当孩子看到千篇一律的包子变成了宝葫芦,眼睛里顿时流露出一种欣喜,当妈妈的看到眼里,乐到了心里,孩子,只要你喜欢,妈妈以后一定会做出更多让你感到惊喜的美食来。

 

原料:面粉、南瓜、牛奶、酵母、红豆、冰糖

做法:

一、做豆沙:

1.红豆洗净,提前用清水泡发(我一般是前一天晚上泡,第二天早上做);

2.将泡好的红豆倒入电压力锅中,加水(与豆子齐平)和冰糖(随自己的喜好)压20分钟;

3.将煮好的红豆沥干水分(沥出的红豆汤煮稀饭很好喝,不浪费),再次倒入电压力锅,开盖加热,炒干水分的同时,顺便将豆子用勺子压成豆沙盛出备用(我喜欢带点颗粒感的,想要细腻的豆沙还需要过筛)。

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二、做包子:

1.南瓜切小块,入蒸锅蒸制15分钟左右,取出,压成泥;

2.南瓜泥加入少许牛奶和酵母,用筷子搅匀,加面粉和成一小块黄色面团,盖好放一旁饧发至2倍大;

3.另一容器中加入牛奶和酵母,用筷子搅匀,加面粉和成一块白色面团,同样盖好,放一旁饧发至2倍大;

4.饧好的白面团取出,揉光后搓长条,下大、小两种剂子,黄色面团同样揉好,下成更小的剂子(白色的一大一小加一个黄色的小剂为一组);

5.大、小白面团分别擀成圆片,包入豆沙馅,收口向下摞起来,组成一个葫芦形状;

6.将黄色小面团搓成细条,系在葫芦中间,顶上用少许黄面团安上把儿,一个葫芦就做好了;

7.依次将全部葫芦做好,放入蒸锅,盖上盖再次饧发20分钟;

8.开中火,蒸15分钟左右,关火再虚蒸2-3分钟后,打开锅盖,可爱的宝葫芦们就可以出锅啦。 

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