夏日炎炎，既不想吃油腻的肉菜，也不想站在灶前炒半天的菜，还是以凉拌为主吧，今天的杏鲍菇就用蒸的办法解决了（也可以用水焯的方法，但水分会大一些），来一个凉拌杏鲍菇。

原料：杏鲍菇2根、小米椒2个、大蒜4瓣、香油 5克、辣椒油10克、醋10克、盐1克

做法：

1、将小米椒和大蒜切成细末放小碗中，加醋、香油、辣椒油、盐搅拌均匀备用;

2 、杏鲍菇清洗干净,用手入撕成小条（也可整的先蒸8分钟再撕小条）,摆盘中后放蒸锅中，大火蒸5分钟左右,取出晾凉;

3、将调好的料汁淋在杏鲍菇上，拌匀即可（也可在盘子周围做个小点缀）。

 撕成小条后摆盘中，放蒸锅大火蒸5分钟左右,取出晾凉

 将调好的料汁淋在杏鲍菇上

 拌匀即可

 还可以在盘子周围做点小点缀

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