每年金桔上市，我就会时不时地买上几次，洗净后放桌上，偶尔吃一、二颗也不错，但更多的是把它稍加处理，做成糖水或蜜饯食用，不仅好吃，还有保健功用呢。

可别小看了这小小的金桔，它含有多种维生素、碳水化合物、金桔甙等成分，营养价值在柑桔果类中名列前茅，不仅如此，它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效。比如，用金桔、吴茱萸水煎服可治胃部冷痛；做成金桔饼等蜜饯有开胃作用；做成金桔汁能生津止渴，加上萝卜汁、梨汁一起饮用还能治疗咳嗽；用金桔加冰糖隔水炖服，可以治疗慢性支气管；用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服用可以治疗消化不良；用金桔与党参煎茶，饮用有安胎之效；用金桔与半枝莲熬成浓汁加糖服用，可治慢性肝炎；用金桔、藿香、生姜同煎，可治受寒恶心。特别要说的是，金桔所含的维生素P，能强化微血管弹性，对高血压、血管硬化、心脏疾病也有辅助调养作用。

下面，就说说冰糖金桔的做法：

1.金桔洗净放小锅中，加适量冰糖放置半天；

2.将锅放灶上，加水大火煮开，转小火15至20分钟左右；

3.待金桔更加饱满，微微开裂即可。  

 锅里加水大火煮开，转小火15至20分钟左右。

出锅了，热吃、凉吃都可以。

怎么样？看起来还不错吧。

再来一张特写吧。